Polifenoli: ce sunt și ce beneficii au

Polifenolii sunt compuși bioactivi sintetizați exclusiv de plante, definiți de o structură chimică complexă și de o mare diversitate. Aceștia joacă un rol esențial în protecția organismului, însă nu un rol vital, datorită numeroaselor proprietăți pe care le au, inclusiv antioxidante, metabolice și antiinflamatorii.

Ce sunt polifenolii?

Polifenolii reprezintă o clasă extinsă de compuși chimici naturali. „Sunt considerați metaboliți secundari ai plantelor. Spre deosebire de nutrienții esențiali pentru organism, precum glucidele, lipidele și proteinele, aceștia nu sunt necesari pentru supraviețuire, dar au efecte benefice foarte importante asupra sănătății, deseori subestimate”, ne spune dr. Iasmina Wadi.

Din punct de vedere chimic, polifenolii sunt caracterizați prin prezența unuia sau mai multor grupări fenolice (un inel aromatic legat de grupări hidroxil, –OH). Această structură le conferă, de fapt, chiar capacitatea de a neutraliza radicalii liberi toxici pentru celule. Câteva dintre cele mai importante caracteristici sunt:

• conțin unul sau mai multe nuclee aromatice;
• au multiple grupări hidroxil;
• pot exista sub formă liberă sau conjugată (legate de zaharuri) ;
• pot forma compuși complecși prin polimerizare.

În plante, polifenolii au roluri esențiale chiar pentru plantele în sine:

• protecție împotriva radiațiilor UV;
• apărare împotriva agenților patogeni;
• dau acestora culoare, gust și aromă.

Pentru organismul uman, acești compuși sunt recunoscuți pentru:

• activitate antioxidantă puternică;
• reglarea proceselor inflamatorii;
• influențarea metabolismului celular.

„Au fost identificate peste 8000 de tipuri de polifenoli, ceea ce îi face să fie, de fapt, clasa cea mai complexă și variată din punct de vedere biochimic”, ne spune dr. Iasmina Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena suplimentul alimentar ViroProtect Rapid + Quercetina. Conţine 9 ingrediente active, ce contribuie la menţinerea sănătăţii sistemului imunitar.

Tipuri și exemple de polifenoli

În funcție de structura chimică, această clasă se împarte în patru mari categorii: acizi fenolici, flavonoide, stilbeni și lignani.

Acizii fenolici

Acizii fenolici sunt cei mai simpli polifenoli din punct de vedere structural. Conțin un singur inel aromatic și sunt derivați ai acidului benzoic sau acidului cinamic. Tipurile principale sunt:

• acid hidroxi-benzoic (acid galic, de exemplu);
• acid hidroxi-cinamic (acid cafeic, ferulic, de exemplu).

Surse alimentare importante de acizi fenolici sunt:

• cafeaua;
• fructele (mere, pere, fructe de pădure);
• cerealele integrale.

„Acizii fenolici au un important rol antioxidant în organism și protejează celulele de radicalii liberi de oxigen și azot, așadar de stresul oxidativ. De asemenea, sunt implicați și în procesele de metabolizare a glucozei, printre altele”, ne explică dr. Iasmina Wadi.

Flavonoidele

Flavonoidele sunt cea mai complexă și cea mai intens studiată clasă de polifenoli. Au structura formată din două inele aromatice legate printr-o punte de carbon, de tip C₆-C₃-C₆. Există mai multe subclase de flavonoide:

• flavonoli (quercetină);
• flavone (apigenină);
• flavanone (hesperidină);
• flavanoli (catechine, galatul de epigalocatechină);
• antocianine (pigmenți colorați);
• izoflavone.

Surse importante de flavonoide sunt:

• fructe și legume colorate;
• ceai verde și negru;
• cacao și ciocolată neagră.

„Flavonoidele au mai ales proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și cardioprotectoare printre altele”, adaugă dr. Iasmina Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena Diolex 1000 mg. Este un supliment alimentar ce combină bioflavonoide micronizate (diosmina şi hesperidina) cu extract de castan-sălbatic, zinc şi seleniu, ingrediente recunoscute pentru susţinerea sănătăţii vaselor de sânge şi a sistemului circulator.

Stilibenii

Fac parte din cea mai restrânsă clasă de polifenoli, dar au efecte biologice importante. Structura lor este simplă, formată din două inele aromatice legate printr-o punte etilenică. „Cel mai bine cunoscut exemplu este resveratrolul, iar surse importante de stilibeni sunt strugurii, vinul roșu, arahidele”, ne spune dr. Iasmina Wadi. Stilibenii au potențial antiinflamator și cardioprotector, dar a fost documentat și efectul lor anti-îmbătrânire.

Lignanii

Sunt polifenoli complecși formați prin unirea a două unități fenolice. Au o structură aparte care le permite ca la nivelul microflorei intestinale să fie transformați în compuși activi. Surse importante sunt semințele de in, de susan și cerealele integrale. Aceștia susțin mai ales sănătatea digestivă și au beneficii cardiovasculare.

Ce beneficii are consumul de polifenoli?

Extrem de multe studii de specialitate confirmă beneficiile consumului de polifenoli atât pentru prevenția unor boli, cât și pentru gestionarea eficientă a acestora.

Susțin sănătatea creierului

• protejează neuronii împotriva stresului oxidativ;
• reduc acumularea de beta-amiloid (Alzheimer);
• au efecte neuroprotectoare în Parkinson și Huntington;
• compuși importanți: curcumina, resveratrolul, catechinele.

Ameliorează inflamația

• reduc inflamația sistemică;
• reglează citokinele inflamatorii;
• refac echilibrul redox.

Protejează împotriva cancerului

• inhibă proliferarea celulelor tumorale;
• neutralizează radicalii liberi;
• studiile arată că pot reduce riscul de: cancer de colon, cancer de sân, cancer endometrial și cancer de prostată.

Susțin sănătatea inimii

• reduc tensiunea arterială;
• îmbunătățesc funcția vasculară;
• reduc oxidarea colesterolului LDL, ceea ce reduce implicit și riscul de ateroscleroză;
• polifenolii scad riscul de boli cardiovasculare.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena suplimentul alimentar CardioSuport Naturalis. Conține trei dintre cele mai cunoscute ingrediente care pot proteja sistemul cardiovascular: resveratrol, Omega-3 și coenzima Q10.

Reduce riscul de diabet și ajută la gestionarea acestuia

• protejează celulele beta pancreatice care secretă insulina;
• cresc sensibilitatea la insulină;
• îmbunătățesc controlul glicemic;
• încetinesc digestia carbohidraților.

Reduc riscul de obezitate și ajută la controlul greutății

• stimulează metabolismul;
• reduc inflamația;
• inhibă formarea țesutului adipos și stimulează oxidarea lipidelor;
• cresc consumul energetic;

Alte beneficii

• susțin sănătatea intestinală și funcția digestivă normală;
• polifenolii influențează pozitiv microbiomul intestinal;
• încetinesc procesele de îmbătrânire celulară;
• protejează ficatul;
• pot îmbunătăți funcția cognitivă;
• susțin sănătatea pielii, prin protecția împotriva radiațiilor UV și reducerea îmbătrânirii premature;
• contribuie la menținerea sănătății orale, având efect antibacterian;
• sprijină sistemul imunitar, prin modularea răspunsului inflamator;
• pot avea efecte antivirale și antibacteriene, susțin studiile;
• contribuie la sănătatea oaselor prin reducerea inflamației cronice;
• pot îmbunătăți performanța fizică și recuperarea musculară;
• susțin funcția cognitivă și memoria;
• ajută la detoxifierea organismului prin activarea enzimelor antioxidante, dincolo de rolul antioxidant pe care polifenolii îl au;
• pot reduce riscul de boli cronice asociate îmbătrânirii;
• creșterea aportului zilnic susține, în esență, adoptarea unui stil de viață cât mai sănătos.

Care este aportul zilnic recomandat de polifenoli?

„Nu există recomandări oficiale în ceea ce privește aportul zilnic recomandat de polifenoli, dar ne putem lua după studiile făcute în acest sens. Aportul mediu, prin urmare, poate fi estimat la aproximativ 1 gram pe zi, cu un aport de flavonoli de 20–25 mg/zi. China este printre singurele țări care a stabilit o recomandare oficială în acest sens, de aproximativ 50 de miligrame pe zi”, ne explică dr. Iasmina Wadi.

Consumul poate crește semnificativ în funcție de alimentație:

• cafeaua poate furniza peste 500 mg/zi de acizi fenolici;
• dieta bogată în fructe și legume crește aportul total.

Nu există o limită de siguranță, totuși, dar doza acceptată pentru anumite tipuri de polifenoli, de exemplu pentru antocianine, este de aproximativ 2,5 miligrame/kg corp/zi. „Totuși, ne dăm seama că este foarte dificil să stabilim ce cantitate de polifenoli conține un fruct, spre exemplu. Însă, nu are cum să ne facă rău, atât timp cât bineînțeles nu exagerăm. Polifenolii sunt deosebit de benefici pentru sănătate, așadar este recomandat să consumăm cât mai mulți, fără exagerări”, ne recomandă dr. Iasmina Wadi.

Alimente bogate în polifenoli

• fructe de pădure (afine, mure, zmeură);
• mere;
• struguri;
• rodie;
• prune;
• cireșe;
• legume (spanac, ceapă, broccoli) ;
• roșii;
• ardei;
• vinete;
• cacao și ciocolată neagră;
• cafea;
• cereale integrale;
• nuci și semințe;
• ulei de măsline extravirgin;
• condimente (turmeric, scorțișoară, cuișoare).

Ceaiuri bogate în polifenoli

• ceai verde (bogat în catechine, galatul de epigalocatechină fiind extrem de valoros);
• ceai negru;
• ceai alb;
• ceai oolong;
• ceai de hibiscus;
• ceai de mentă;
• ceai de mușețel;
• ceai de rooibos;
• ceai de ghimbir;
• ceai de fructe de pădure.

„Polifenolii reprezintă o categorie esențială de compuși pe care natura ni-i pune la dispoziție, cu beneficii extinse asupra sănătății. Integrarea alimentelor bogate în polifenoli în dieta zilnică, precum și posibilitatea de a bea ceaiuri bogate în acești compuși, este un pas important pe care îl putem face spre adoptarea unui stil de viață cât mai sănătos, în care punem accent pe prevenție și pe menținerea unei stări generale bune de sănătate”, concluzionează dr. Iasmina Wadi.

Bibliografie:

• Bertelli A, Biagi M, Corsini M, Baini G, Cappellucci G, Miraldi E. Polyphenols: From Theory to Practice. Foods. 2021 Oct 27;10(11):2595. doi: 10.3390/foods10112595. PMID: 34828876; PMCID: PMC8621732. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8621732/
• Besednova NN, Andryukov BG, Zaporozhets TS, Kryzhanovsky SP, Fedyanina LN, Kuznetsova TA, Zvyagintseva TN, Shchelkanov MY. Antiviral Effects of Polyphenols from Marine Algae. Biomedicines. 2021 Feb 17;9(2):200. doi: 10.3390/biomedicines9020200. PMID: 33671278; PMCID: PMC7921925. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7921925/
• Bhosale PB, Ha SE, Vetrivel P, Kim HH, Kim SM, Kim GS. Functions of polyphenols and its anticancer properties in biomedical research: a narrative review. Transl Cancer Res. 2020 Dec;9(12):7619-7631. doi: 10.21037/tcr-20-2359. PMID: 35117361; PMCID: PMC8798728. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8798728/
• Ciupei D, Colişar A, Leopold L, Stănilă A, Diaconeasa ZM. Polyphenols: From Classification to Therapeutic Potential and Bioavailability. Foods. 2024 Dec 20;13(24):4131. doi: 10.3390/foods13244131. PMID: 39767073; PMCID: PMC11675957. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11675957/
• Cory H, Passarelli S, Szeto J, Tamez M, Mattei J. The Role of Polyphenols in Human Health and Food Systems: A Mini-Review. Front Nutr. 2018 Sep 21;5:87. doi: 10.3389/fnut.2018.00087. PMID: 30298133; PMCID: PMC6160559. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6160559/
• Rovaldi E, Di Donato V, Paolino G, Bruno M, Medei A, Nisticò SP, Pellacani G, Kiss N, Azzella G, Banvolgyi A, Cantisani C. Epigallocatechin-Gallate (EGCG): An Essential Molecule for Human Health and Well-Being. Int J Mol Sci. 2025 Sep 22;26(18):9253. doi: 10.3390/ijms26189253. PMID: 41009815; PMCID: PMC12470402. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12470402/

Foto: shutterstock.com