De ce se recomandă consumul de pătrunjel? Beneficii importante

Pătrunjelul (Petroselinum crispum) este una dintre cele mai des întrebuințate plante aromatice, în special în bucătăria tradițională. Însă, dincolo de rolul culinar, are o valoare terapeutică foarte bine documentată, prin gama variată de beneficii pentru sănătate. Pătrunjelul conține numeroși compuși bioactivi care susțin sănătatea digestivă, cardiovasculară, renală, imunitară. Extractele de pătrunjel, de altfel, se folosesc și în produse dermatocosmetice, având valențe terapeutice.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena suplimentul alimentar Benesio MaxiTonic. Este un supliment alimentar ce conţine o combinaţie unică de 24 de elemente: 20 multivitamine şi minerale, coenzima Q10, lăptişor de matcă, extract de ginseng şi acizi graşi nesaturaţi. Ginsengul coreean ajută la menţinerea rezistenţei optime, a stării de energie şi vitalitate, a bunăstării fizice şi mentale.

Ce conține pătrunjelul?

Pătrunjelul are o compoziție fitochimică complexă și specifică. „Principalele beneficii asociate consumului se datorează, bineînțeles, profilului bogat în substanțe chimice care, după cum ne-o spun și studiile de specialitate, au potențial bioactiv și beneficii preventive și chiar terapeutice anumite afecțiuni”, ne spune dr. Iasmina Wadi. Atât frunzele, cât și tulpina și rădăcina prezintă în compoziție substanțe cu efect biologic demonstrat.

Flavonoide

Flavonoidele sunt antioxidanți naturali puternici care protejează celulele împotriva daunelor pe care le produce stresul oxidativ. Cele mai importante flavonoide din pătrunjel care au beneficii demonstrate pentru sănătate sunt:

• apigenina (cel mai studiat compus din pătrunjel, de altfel);
• luteolina;
• quercetina;
• kaempferol.

„Apigenina este un compus izolat din mai multe plante, care a câștigat foarte multă popularitate în ochii cercetătorilor. De ce? Pentru că asociază, pe lângă efectul antioxidant și antiinflamator, chiar și un potențial efect antitumoral”, ne explică dr. Iasmina Wadi.

Vitamine și minerale

Pătrunjelul este o sursă excelentă de:

• vitamina C (susține imunitatea și sinteza colagenului);
• vitamina K (esențială pentru coagulare și sănătatea osoasă);
• vitamina A (sub formă de beta-caroten, importantă pentru sănătatea oculară și a pielii);
• vitamine din complexul B (B₁, B₂, B₆, B₉).

De asemenea, consumul acestei plante asigură și un aport important de minerale, cum ar fi:

• potasiu (reglează tensiunea arterială);
• calciu (susține sănătatea oaselor);
• magneziu (susține funcțiile musculare și nervoase normale);
• fier (esențial pentru sinteza globulelor roșii, care transportă gazele respiratorii);
• zinc și mangan (cofactori enzimatici).

„Este foarte important de știut că prepararea termică, prin adăugare în borșuri, supe sau diferite preparate la cuptor, scade concentrația acestor compuși”, completează dr. Iasmina Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena Multivitamine şi Minerale Naturalis. Un mix de 17 vitamine şi minerale esenţiale pentru buna funcţionare a organismului.

Uleiuri volatile

Pătrunjelul conține, de asemenea, și uleiuri esențiale:

• apiol;
• miristicină;
• eugenol.

Acești compuși au efecte antimicrobiene, carminative (reduc gazele intestinale și ajută mai ales la ameliorarea balonării), ușor diuretice.

Clorofilă

Clorofila este cea care dă culoarea verzuie plantelor. Aceasta susține detoxifierea organismului, are efect dezodorizant natural (ameliorând respirația urât mirositoare) și poate lega toxinele de la nivelul tractului digestiv, facilitând eliminarea lor.

Beneficiile consumului de pătrunjel

Consumul regulat de pătrunjel este asociat cu multiple beneficii pentru sănătate, susținute de o gamă variată de studii experimentale, clinice și observaționale. „Totuși, este important să facem mențiunea că, în multe studii, a fost dificil de asociat relația de cauzalitate între consumul zilnic de pătrunjel și, să zicem, sănătatea rinichilor. Mai degrabă este vorba de faptul că această plantă aromatică ar trebui inclusă în dieta zilnică în contextul unui stil de viață cât mai sănătos”, spune dr. Iasmina Wadi.

Iată care sunt principalele beneficii pentru sănătate ale consumului de pătrunjel!

Susține sistemul imunitar

Această plantă aromatică este foarte bogată în vitamina C și în flavonoide, compuși care susțin funcționarea normală a sistemului imunitar. Mecanismele sunt următoarele:

• stimulează activitatea leucocitelor (celule implicate în apărarea organismului);
• ameliorează inflamația cronică de grad scăzut;
• neutralizează radicalii liberi care au efecte negative asupra celulelor imunitare.

Un studiu de revizuire publicat în Journal of Traditional Chinese Medicine arată că, într-adevăr, extractele de pătrunjel cresc activitatea antioxidantă totală a organismului și răspunsul imunitar celular. „Chiar dacă este vorba despre un extract – care, prin definiție, este mult mai concentrat în compuși bioactivi, nu este greșit să extindem aceste beneficii și asupra consumului regulat”, completează dr. Iasmina Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena suplimentul alimentar Naturalis ImunoSuport Manuka sub formă de comprimate efervescente. Contine o combinaţie de propolis, extracte din plante (echinacea), vitamina C, D şi zinc.

Are efect antioxidant puternic

Apigenina, luteolina și vitamina C contribuie la combaterea stresului oxidativ, prin mecanisme care implică neutralizarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt specii reactive de oxigen și de azot care rezultă în urma proceselor care au rol în organism. Aceștia stau la baza proceselor de îmbătrânire celulară prematură și susțin apariția bolilor cronice.

Un studiu publicat în Italian Journal of Food Science a concluzionat că mai ales apigenina din pătrunjel neutralizează radicalii liberi, chiar prin inhibarea formării lor. Așadar, completează în esență arsenalul fiziologic antioxidant al organismului, reducând efectele negative ale stresului oxidativ.

Susține sănătatea inimii

Consumul de pătrunjel are beneficii asupra sănătății inimii și vaselor de sânge. „Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, iar flavonoidele naturale au rol antiinflamator, ameliorând, astfel, și inflamația vasculară. Vitamina K, în special K₂, contribuie la elasticitatea vaselor. Apigenina, ca urmare a rolului antioxidant puternic, reduce oxidarea LDL-colesterolului, așa-zis colesterol rău, adică inhibă chiar acea etapă care stă la baza formării plăcilor aterosclerotice”, explică dr. Iasmina Wadi.

Studiul publicat în Heliyon arată că extractul de pătrunjel concentrat în apigenină poate reduce markerii inflamatori și biochimici care susțin progresia procesului aterosclerotic. „Vorbim aici în special despre oxidarea LDL-colesterolului și chiar despre faptul că vitamina K₂ previne prin mecanisme specifice depunerea de calciu pe pereții vaselor de sânge”, explică dr. Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena suplimentul alimentar CardioVita. Un supliment alimentar creat pentru a susține buna funcționare a sistemului muscular, nervos și cardiovascular, printr-o combinație atent dozată de potasiu și magneziu – doi electroliți esențiali pentru echilibrul intern al organismului.

Sprijină sănătatea renală și are efect diuretic

Pătrunjelul are beneficii pentru sănătatea rinichilor. Această plantă are efecte diuretice naturale bine cunoscut, favorizând astfel eliminarea excesului de apă și sodiu. Prin aceste efecte, susține funcția rinichilor, poate reduce retenția de apă, iar consumul ajută la prevenirea litiazei renale, adică a pietrelor la rinichi.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical and Experimental Urology ne explică chiar mecanismul prin care consumul de pătrunjel reduce riscul de formare a calculilor renali. „Acest lucru se întâmplă, practic, deoarece s-a observat că extractul reduce excreția urinară de calciu, un mecanism important implicat în formarea calculilor renali”, explică dr. Iasmina Wadi.

Rezervă online şi ridică din cea mai apropiată farmacie Catena AquaSlim, de la Naturalis. Un supliment alimentar pe bază de extracte vegetale şi minerale, ce contribuie la eliminarea excesului de apă din organism şi la controlul greutăţii. Formula conţine ingrediente naturale atent selectate, care sprijină buna funcţionare a organismului şi a digestiei şi contribuie la menţinerea unei stări generale bune de sănătate.

Susține digestia și reduce balonarea

Uleiurile volatile din pătrunjel stimulează secrețiile digestive și motilitatea intestinală. Așadar, are beneficii cum ar fi:

• reduce balonarea și flatulența;
• stimulează secreția bilei și, astfel, îmbunătățește digestia grăsimilor;
• calmează spasmele intestinale.

În medicina tradițională, consumul de pătrunjel este recomandat pentru a ameliora simptomele de dispepsie (indigestie) și senzația de plenitudine abdominală.

Are efect antiinflamator

Apigenina și luteolina au potențialul de a inhiba anumite căi inflamatorii, cum ar fi NF-κB, căi implicate în susținerea inflamației cronice. Rezultatele observate în studiile de laborator sunt:

• reducerea inflamației sistemice;
• ameliorarea durerilor articulare ușoare;
• potențial rol adjuvant în afecțiuni inflamatorii cronice.

Un studiu publicat în prestigioasa revistă Molecular Nutrition & Food Research susține efectul antiinflamator natural al apigeninei. Bineînțeles, mai mulți compuși din această plantă prezintă potențial antiinflamator.

Susține detoxifierea organismului

Organismul dispune de mecanisme naturale de detoxifiere: plămânii, ficatul, pielea, rinichii. În schimb, asta nu înseamnă că nu putem susține, prin ceea ce mâncăm, detoxifierea. Consumând pătrunjel, asigurăm un aport foarte mare de clorofilă și flavonoide care accelerează detoxifierea organismului prin: aportul natural de antioxidanți, stimularea enzimelor hepatice, susținerea și promovarea funcției biliare. „Este recomandat să avem un aport mai mare în special după acele perioade de exces alimentar, cum ar fi sărbătorile”, ne sfătuiește dr. Iasmina Wadi.

Susține sănătatea pielii și ameliorează crampele musculare

Un studiu publicat în Molecules și-a propus să documenteze efectele extractelor la pacienții cu dermatită psoriaziformă. Prin aplicarea pe piele (uleiuri, în principal) s-a observat o reducere a simptomelor de roșeață, uscăciune și a scuamelor, precum și a grosimii plăcilor psoriazice. „Cu toate acestea, se recomandă aplicarea doar dacă medicul dermatolog este de acord”, explică dr. Iasmina Wadi.

Pătrunjelul se mai folosește și pentru a ameliora înțepăturile de albine. Se pun câteva frunze de pătrunjel (curate) pe zona respectivă, iar apoi se freacă de aceasta. Același studiu susține, pe de altă parte, că prin consumul zilnic de pătrunjel se pot ameliora și crampele musculare.

Cum să introduceți pătrunjelul în dieta zilnică

Pătrunjelul poate fi ușor de integrat în alimentația zilnică – atât crud, ca atare, cât și prin gătirea ușoară. Iată cum o puteți face:

• adăugat proaspăt în salate, supe și ciorbe (după prepararea acestora);
• presărat peste legume gătite sau pește;
• în smoothie-uri verzi (în cantități moderate);
• sub formă de pesto;
• în sosuri și dressing-uri pentru salate;
• infuzie sau ceai de pătrunjel.

„Pentru beneficii maxime, este de preferat ca pătrunjelul să fie consumat crud, ca atare, cel mai bine prin adăugarea sa în smoothie-uri sau salate”, concluzionează dr. Iasmina Wadi.

Bibliografie:

• Ganea M, Vicaș LG, Gligor O, Sarac I, Onisan E, Nagy C, Moisa C, Ghitea TC. Exploring the Therapeutic Efficacy of Parsley (Petroselinum crispum Mill.) as a Functional Food: Implications in Immunological Tolerability, Reduction of Muscle Cramps, and Treatment of Dermatitis. Molecules. 2024 Jan 27;29(3):608. doi: 10.3390/molecules29030608. PMID: 38338356; PMCID: PMC10856782. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10856782/
• Waheeba E. Ahmed, Albandari A. Almutairi, Mona S. Almujaydil, Raya Algonaiman, Hassan Mirghani Mousa, Raghad M. Alhomaid. Nutraceutical potential of parsley (Petroselinum crispum Mill.): Comprehensive overview. Link: https://itjfs.com/index.php/ijfs/article/view/2806/1341
• Jiang X, Huang H. The therapeutic potential of apigenin against atherosclerosis. Heliyon. 2024 Dec 19;11(1):e41272. doi: 10.1016/j.heliyon.2024.e41272. PMID: 39811295; PMCID: PMC11732486. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11732486/
• Al-Yousofy F, Gumaih H, Ibrahim H, Alasbahy A. Parsley! Mechanism as antiurolithiasis remedy. Am J Clin Exp Urol. 2017 Nov 9;5(3):55-62. PMID: 29181438; PMCID: PMC5698599. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5698599/
• Daniel Arango, Mayra Diosa-Toro, Laura S. Rojas-Hernandez, Jessica L. Cooperstone, Steven J. Schwartz, Xiaokui Mo, Jinmai Jiang, Thomas D. Schmittgen, Andrea I. Doseff. Dietary apigenin reduces LPS-induced expression of miR-155 restoring immune balance during inflammation. Link: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201400705
• Alobaidi S. Renal health benefits and therapeutic effects of parsley (Petroselinum crispum): a review. Front Med (Lausanne). 2024 Dec 12;11:1494740. doi: 10.3389/fmed.2024.1494740. PMID: 39735703; PMCID: PMC11672790. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11672790/
• Akıncı A, Eşrefoğlu M, Taşlıdere E, Ateş B. Petroselinum Crispum is Effective in Reducing Stress-Induced Gastric Oxidative Damage. Balkan Med J. 2017 Jan;34(1):53-59. doi: 10.4274/balkanmedj.2015.1411. Epub 2017 Jan 5. PMID: 28251024; PMCID: PMC5322505. Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5322505/ 

Foto: shutterstock.com