Puține fructe se bucură de popularitatea căpșunilor. Iar acest lucru se explică prin faptul că, dincolo de gustul lor dulce și aroma inconfundabilă, căpșunile reprezintă o sursă valoroasă de vitamine, minerale și antioxidanți.
Specialiștii confirmă că un consum regulat de căpșuni aduce numeroase beneficii pentru organism:
- întăresc imunitatea,
- protejează inima și vasele de sânge,
- sprijină digestia,
- contribuie la menținerea siluetei,
- susțin sănătatea creierului și îmbunătățesc aspectul pielii,
- au efecte antiinflamatoare și antitumorale
- pot fi incluse în cure de detoxifiere sau de slăbire.
Există totuși și o notă de precauție: deși sunt extrem de hrănitoare, căpșunile pot provoca reacții alergice la unele persoane și trebuie consumate cu moderație. „Deși sunt delicioase, căpșunile pot fi un aliment alergen, provocând urticarie. De aceea, este bine să nu fie consumate de copiii sub 4 ani și de persoanele cu predispoziție la alergii”, atenționează dr. Ruxandra Constantina, medic specialist medicină de familie, apifitoterapie și gemoterapie.
Dincolo de acest avertisment însă, ele ascund o adevărată comoară de nutrienți, cu efecte vizibile asupra sănătății.
De ce sunt căpșunile un „superaliment”
Înainte de a vorbi despre beneficii, e important să înțelegem ce anume face din căpșuni un aliment atât de valoros. Ei bine, ele conțin:
- Vitamine: în special vitamina C (o porție de 150 g asigură peste 100% din necesarul zilnic), dar și vitamine din complexul B, vitamina K și vitamina E.
- Minerale: fier, calciu, magneziu și potasiu, toate esențiale pentru o bună funcționare a organismului.
- Antioxidanți: antocianine și acid elagic, substanțe care reduc stresul oxidativ și protejează celulele de îmbătrânire.
- Fibre: sprijină digestia și mențin senzația de sațietate.
- Apă: peste 90% din conținut, ceea ce explică de ce au puține calorii (aprox. 30 la 100 g) și sunt ideale în curele de slăbire.
„Căpșunile conțin o cantitate mare de vitamina C, dar și fibre, minerale și antioxidanți puternici, ceea ce le transformă într-un aliment complet și echilibrat cu multiple beneficii”, explică dr. Ruxandra Constantina.
Grație acestei compoziții complexe, căpșunile susțin buna funcționare a sistemului nervos, întăresc oasele și dinții, contribuie la menținerea elasticității țesuturilor și la sănătatea pielii și a părului.
Căpșuni pentru imunitate
Puține fructe oferă o doză atât de mare de vitamina C într-o cantitate atât de mică. Din acest motiv, căpșunile sunt considerate un aliat puternic pentru sistemul imunitar. Vitamina C susține producția de colagen, accelerează vindecarea rănilor și protejează organismul de infecții. În plus, antioxidanții din căpșuni neutralizează radicalii liberi și reduc stresul oxidativ, ceea ce contribuie la o mai bună apărare a organismului.
„Căpșunile congelate își păstrează proprietățile nutritive, iar atunci când sunt lăsate întregi, netăiate, conservă o cantitate mai mare de vitamina C”, oferă detalii dr. Ruxandra Constantina.
Conform ei însă, beneficiile nu se limitează doar la protecția împotriva bolilor de sezon. Consumul regulat de căpșuni ajută și la combaterea stărilor de oboseală sau astenie, oferind un plus de energie și vitalitate în perioadele solicitante.
Căpșunii și sănătatea inimii
Un alt capitol important în lista de beneficii este sănătatea cardiovasculară. Există tot mai multe dovezi care arată că, prin efectele lor vasodilatatoare și antiinflamatoare, căpșunile ajută la scăderea colesterolului «rău» (LDL) și în reglarea tensiunii arteriale.
Un studiu clinic randomizat, realizat în 2021 de dr. Arpita Basu și echipa sa de la Universitatea din Nevada, a analizat impactul consumului de căpșuni asupra markerilor cardiometabolici la adulți obezi cu niveluri ridicate de LDL-colesterol. Participanții au consumat timp de patru săptămâni pulbere de căpșuni, echivalentă cu 1 porție (13 g/zi) sau 2,5 porții (32 g/zi). Rezultatele au arătat o reducere semnificativă a particulelor LDL mici și dense – considerate cele mai periculoase pentru sănătatea cardiovasculară – fără a afecta nivelul de colesterol total sau HDL.
Rezultatele sunt confirmate și de un alt studiu, realizat de dr. David J.A. Jenkins la Spitalul St. Michael din Toronto. Aici, o dietă care a inclus aproximativ 450 g de căpșuni zilnic a redus deteriorarea oxidativă a LDL și a dus la scăderi de −13,4% la colesterolul LDL și −15,2% în raportul total/HDL-colesterol.
Căpșuni pentru digestie și siluetă
Nu întâmplător căpșunile sunt recomandate în diete. Bogate în fibre și apă, ele stimulează digestia, reglează tranzitul intestinal și ajută la menținerea unei flore intestinale sănătoase. În plus, oferă rapid senzația de sațietate, prevenind mâncatul în exces.
Cu un conținut de peste 90% apă și doar 30 de calorii la 100 g, căpșunile sunt un aliat valoros pentru cei care vor să își mențină greutatea sau să slăbească. Pe lângă aportul caloric redus, au și un efect ușor diuretic, ceea ce le face utile în curele de detoxifiere.
„Căpșunile au în compoziție multă apă și foarte puține calorii. De aceea sunt excelente în curele de slăbire, ajutând la detoxifierea organismului și la reglarea digestiei”, subliniază dr. Ruxandra Constantina.
Prin această combinație de fibre, apă și antioxidanți, consumul regulat de căpșuni nu doar susține digestia, ci contribuie și la menținerea unei siluete armonioase.
Căpșuni – rolul lor în sănătatea creierului
Pe lângă efectele vizibile asupra organismului, căpșunile aduc și beneficii importante și la nivelul creierului. Antioxidanții pe care îi conțin – în special antocianinele – protejează celulele nervoase de stresul oxidativ, unul dintre principalii factori implicați în îmbătrânirea cerebrală.
Studiile sugerează că aceste fructe pot avea un rol preventiv în afecțiuni neurodegenerative, precum Alzheimer.
„Căpșunile, prin conținutul lor de antioxidanți și vitamine, au mai multe beneficii asupra sistemului nervos, contribuind la menținerea capacității de concentrare și la susținerea memoriei”, confirmă dr. Ruxandra Constantina.
Recent, un studiu clinic controlat, randomizat, desfășurat pe durata a 12 săptămâni și condus de Universitatea din Cincinnati, a arătat efecte promițătoare ale consumului zilnic de pulbere de căpșuni (echivalentul unei căni de fructe proaspete) la adulți supraponderali, cu rezistență la insulină și declin cognitiv subiectiv. Participanții au prezentat o reducere semnificativă a interferenței în memorie, adică au reușit mai ușor să rețină și să recupereze informații corecte. De asemenea, s-au înregistrat scăderi în simptomele depresive, sugerând o îmbunătățire și la nivel de starea emoțională.
Consumul de căpșuni și frumusețea pielii
Frumusețea vine din interior – iar căpșunile sunt o dovadă vie. Datorită conținutului de vitamina C și acid elagic, aceste fructe protejează pielea împotriva radicalilor liberi și stimulează producția de colagen. Rezultatul? O piele mai fermă, mai luminoasă și mai tânără.
„Căpșunile nu doar hrănesc organismul, ci redau și luminozitatea tenului. Datorită acidului salicilic și vitaminei C, au efect exfoliant și antiacneic”, afirmă dr. Constantina.
Nu e de mirare deci că măștile cosmetice pe bază de căpșuni sunt extrem de populare. Ele hidratează, reduc excesul de sebum și previn apariția coșurilor.
Căpșuni – fructul cu efect antiinflamator și antitumoral
Puțini știu, dar căpșunile nu aduc nu doar un plus de energie și frumusețe, ci au și un rol protector în fața bolilor grave. Antocianinele și elagitaninele din compoziție au proprietăți antioxidante și pot reduce riscul de apariție a cancerului gastro-intestinal. Aceste efecte completează lista de beneficii pe care consumul regulat de căpșuni le are asupra organismului.
„Căpșunile au proprietăți antitumorale și antiinflamatoare, oferind protecție împotriva degenerescenței maculare și a altor afecțiuni cronice”, preciează dr. Constantina.
Terapie naturală – cure cu căpșuni recomandate
În medicina tradițională și în fitoterapie, căpșunile au fost folosite de secole. Există chiar și cure bazate exclusiv pe consumul de căpșuni, utile în obezitate, hipertensiune, reumatism sau constipație.
Curele recomandate de dr. Ruxandra Constantina sunt:
Cura exclusivă cu căpșuni – timp de 10 zile, se pot consuma între 500 g și 1,5 kg de căpșuni zilnic, simple sau în amestec cu miere. Această schemă este benefică în caz de hipertensiune, obezitate și constipație cronică.
Cura zilnică cu 300–500 g până la 1–1,5 kg de căpșuni, pe o perioadă de 7 zile, este recomandată în obezitate, reumatism articular, gută, litiază urinară și biliară, constipație cronică și diabet. După o pauză de o săptămână, cura poate fi reluată pentru încă 10–14 zile.
În caz de oxiuri, se recomandă consumul a 500 g de căpșuni dimineața, pe stomacul gol, fără a mânca altceva până la prânz.
Sucul natural de căpșuni este benefic pentru persoanele cu anemie. Se poate combina, în părți egale, cu ouă de prepeliță. O rețetă propusă presupune 500 g de căpșuni mixate cu 10 ouă de prepeliță, la care se pot adăuga 2–3 linguri de miere, scorțișoară și vanilie, după gust.
Așadar, fie că le alegem simple, în salate sau în deserturi sănătoase, căpșunile sunt un dar al naturii de care merită să profităm cât mai des. Pentru că, dincolo de gust, aduc o listă impresionantă de beneficii pentru sănătate.
Bibliografie:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37892506
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19013285
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/5/1421
Foto: shutterstock.com
