Uleiul de masline extravirgin, considerat de catre Homer „aurul lichid”, in combinatie cu pestele constituie piatra de temelie a dietei mediteraneene, ale carei beneficii nu contenesc sa apara in urma numeroaselor studii.
Cel mai recent aduce la lumina efectele pozitive ale substantelor care se regasesc in aceste alimente, precum acidul oleic si acizii grasi Omega-3. Acestea actioneaza asupra membranei celulare, reducand procesul oxidativ si inflamatia, responsabile de aparitia crizelor de pancreatita acuta, caracterizata prin dureri abdominale, balonare, greata sau febra.
Paula Rotaru
Sursa: www.emaxhealth.com
