Concluzia unui studiu realizat in SUA este ca noua zile fara zahar sunt suficiente pentru a scadea tensiunea arteriala, nivelul colesterolului si pentru a imbunatati functia hepatica. Scopul cercetatorilor a fost sa demonstreze ca zaharul este nociv, dincolo de numarul caloriilor continute.
Studiul a analizat efectul zaharului in cazul sindromului metabolic, un grup de conditii care cresc riscul de diabet zaharat si boli cardiovasculare.
O sanatate mai buna
Studiul a implicat 43 de copii cu varste intre 9 si 18 ani. Din cauza riscului crescut de sindrom metabolic pe care il prezinta, au fost alesi copii cu origini latino sau afro-americane. Toti copiii erau obezi si prezentau cel putin o afectiune cronica, cum ar fi hipertensiunea arteriala.
Timp de noua zile au urmat o dieta al carei scop a fost eliminarea zaharului adaugat din alimentatie si nu pierderea in greutate. Per ansamblu, dieta a avut acelasi continut de lipide, proteine, glucide si calorii ca si dieta pe care o urmau acasa, cu diferenta ca glucidele din zahar au fost inlocuite cu carbohidrati din alimente precum covrigi, cereale si paste. Meniul lor a continut inclusiv hot dog, chipsuri si pizza.
Pe intreaga perioada, continutul de zahar al dietei a fost redus de de la 28% la 10%, iar cel de fructoza de la 12% la 4% din totalul caloriilor consumate.
Rezultatul a fost imbunatatirea semnificativa a starii de sanatate, cu scaderea tensiunii arteriale si a colesterolului, dar si cu imbunatatirea functiei hepatice. Glicemia a jeun (pe nemancate) a scazut cu cinci puncte, in timp ce nivelul de insulina a fost redus cu o treime.
Elena Coroianu
Sursa: dailymail.co.uk
