Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate

Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate

De la legenda medievala Europeana a lui “John cel de fier”, pana la desenele animate cu Popeye si notiunea ca devii mai puternic daca mananci spanac (care contine fier), fierul a fost asociat cu forta si vitalitate. Cu toate acestea, cercetari recente au aratat ca fierul si in special excesul lui in organism ar fi mai degraba asociat cu doua boli cu mare risc de mortalitate: cancer si boli cardio-vasculare.

Fierul este un mineral necesar, insa in cantitati mici. Atunci cand prea mult fier este absorbit prin dieta, acest lucru poate cauza o gama variata de probleme de sanatate.

Cauzele excesului de fier
Fierul se poate acumula in exces in organism din urmatoarele cauze:

numeroase transfuzii de sange; erapie cu fier acordata excesiv sau timp indelungat; hemocromatoza - o boala ereditara; diverse boli cronice inflamatorii cum ar fi artrita reumatoida sau malignitati leziuni hepatice, posthepatite virale sau cauzate de abuzul de alcool boala Gaucher - o alta boala ereditara; o boala ereditara familiala asociata cu cataracta congenitala (sindromul cataracta hiperferitinemie) si cu acumulare excesiva de fier in ficat si alte organe.
Peste 50 % dintre persoane pot avea niveluri crescute de fier seric dupa ce manaca, insa acest nivel este tranzitoriu. De asemenea, concentratia de fier seric are si o variatie diurna, fapt pentru care se recomanda recoltarea de sange dimineata pe nemancate.

Fiziologic si... patologic
Exista situatii fiziologice in care concentratia de fier in sange este crescuta, dar la repetarea analizelor se vor observa valori normale:
menstruatia: premenstrual nivelul de fier seric poate fi crescut cu 10-30% fata de valoarea normala, la menstruatie aceasta valoare scade cu 10-30%; in timpul sarcinii poate creste valoarea fierului seric; ingestia de fier (incluzand si complexe vitaminice care contin si fier); valori ridicate ale fierului seric si ale transferinei.
Exista insa si situatii patologice care se asociaza cu cresteri ale valorilor fierului in sange. Acestea exclud diagnosticul de hemocromatoza:
hepatite (incluzand si steatohepatite) - cauzeaza cresterea severa a valorii fierului seric pana la 1.000 micrograme/dl si ale feritinei prin lezarea hepatocitelor. deficitul de fier - pot exista situatii in care se inregistreaza un nivel scazut sau normal al fierului seric si a transferinei, dar este crescuta CTLF (capacitatea totala de legare a fierului).
Surse alimentare de fier
Alimentele contin fier sub doua forme:
legat de hem - un constituent al sangelui si muschiului de origine animala si se gaseste in: carnati, ficat, carne de miel, carne de porc, de vita. Acesta este absorbit in proportie de 25% ; nelegat de hem - acesta este absorbit mai bine daca este consumat alaturi de proteine animale si vitamina C. Alimente care contin fier nelegat de hem sunt cele de origine vegetala: spanac, fasole, legume uscate si in special in toate legumele verzi. Se mai pot adauga ouale, produsele lactate si suplimentele nutritive cu fier.
Daca veti consuma in cantitati prea mari din aceste alimente, este posibil sa se produca un exces de fier, exces care va avea un efect pro-oxidant asupra organismului cu risc de boli cardio-vasculare si cancer.


Excesul de fier si riscul de cancer si boli cardiovasculare
Fierul in exces poate creste riscul de cancer prin faptul ca produce radicali liberi. Cu cat exista mai mult fier, cu atat mai multi radicali liberi vor fi produsi. Acestia oxideaza ADN-ul celular si cresc astfel riscul de cancer. Radicalii liberi produsi de fier pot duce si la aparitia bolilor cardiovasculare. Acesti radicali liberi pot oxida colesterolul din sange, ceea ce duce cresterea riscului de a se atasa de arterele si vasele de sange din organism, in special de arterele care duc nutrimenti si oxigen la inima. In acest fel, se formeaza mult mai repede placa de aterom care blocheaza arterele, iar la tesuturile deservite de arterele respective nu va ajunge suficient sange care sa le hraneasca. Daca acest tesut este inima, aceasta va suferi ischemie, leziuni si chiar necroza, adica moartea tesutului cardiac (infarct miocardic).

Sfaturi pentru a evita excesul de fier din alimentatie
Trebuie mentionat ca nu orice persoana cu exces de fier in sange va dezvolta bolile amintite. Secretul consta insa in echilibrul alimentar pe care trebuie sa il avem, sa nu exageram cu aceste alimente prea bogate in fier.

In cazul in care consumam zilnic produse bogate in fier (carne, ficat, oua, spanac, fasole si alte legume) este bine sa le asociem cu alimentele care scad absorbtia fierului, astfel nu va exista riscul ca acesta sa se acumuleze prea mult in organism. Alimentele de acest tip sunt:
orezul (contine oxalati care scad absorbtia fierului); graul si alte cereale (fitatii din acestea scad absorbtia fierului); polifenolii din ciocolata, vin, mere, struguri (inclusiv taninele din ceaiul negru).
De retinut!
Fierul nelegat de hem (cel care se gaseste in alimentele de origine vegetala) se absoarbe mai greu decat cel din alimentele de origine animala, iar vitamina C creste absorbtia fierului la nivel intestinal.

Dr. Laura Bara

Nota pentru articolul «Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate»: 3.67/ 5 (3 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Cancerul de prostata, speranta de tratament

Persoanele care sufera de cancer de prostata au acum o speranta. Pacientii Spitalului Edouard Herriot ...
O noua tehnica va permite schimbarea culorii ochilor

O noua tehnica dezvoltata de catre un chirurg francez va putea permite schimbarea culorii ochilor. Potrivit ...
Medicina personalizata: abordarea la 360˚ a pacientului

Medicina personalizata reprezinta o noua abordare a serviciilor medicale, centrate pe pacient si pe complexitatea ...
Numarul pacientilor cu boala cronica de rinichi, cu 17% mai mare in urmatorii 10 ani

Aproximativ 600 de milioane de oameni din intreaga lume se confrunta cu diferite forme ale bolii cronice ...
Job Shadow Day la Catena – Despre frumusetea meseriei de farmacist

In luna aprilie 2014, farmacia Catena Moreni din judetul Dambovita si-a deschis bratele pentru un eveniment ...
Dieta bogata in grasimi, risc de cancer la san

O dieta bogata in grasimi saturate creste riscul de cancer de san cu o cincime, avertizeaza expertii. ...
Noutati
ColonProtect detoxifica si curata colonul

ColonProtect 20 de plicuri detoxifica si curata colonul, ajutand la functionarea normala a acestuia si ...
Uractiv Forte mentine sanatatea aparatului urinar

Infectiile urinare sunt favorizate de refluxul ureteral, expunerea excesiva la frig, de litiaza renala, ...
Pielea mereu tanara cu crema anti-aging se tine

Complexul nutritiv al acestui produs a fost creat pentru a regenera si proteja pielea, actionand atat ...
Green Coffee, puternic antioxidant

Green Coffee este un puternic antioxidant, ce ajuta la mentinerea siluetei. Suplimentul alimentar contine ...
Soy-Aid, solutia pentru tratarea simptomelor menopauzei

Soy-Aid reprezinta solutia naturala pentru tratarea simptomelor neplacute ale menopauzei. Are la baza ...
Flamozil, gel usor de aplicat in ranile uscate si umede

Flamozil este un gel hidrocoloidal, fara parabeni, care grabeste cicatrizarea ranilor, prin reglarea ...
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Catena va ureaza Sarbatori Fericite!

Sfanta Sarbatoare de Paste este un moment in care Dragostea, Pacea si Seninatatea se unesc... Catena va ureaza, din inima, Sarbatori Fericite!Citeste mai mult ...
PillCam/Videocapsula endoscopica

Dr.Andreea Bengus-medic specialist gastroenterologie si medicina interna_Spitalul Clinic Colentina vorbeste despre PillCam sau videocapsula endoscopica.Citeste mai mult ...
Terapiile biologice - solutii in bolile reumatismale

Dr.Magda Parvu-medic primar reumatolog, sef sectie Reumatologie-Spitalul Clinic Colentina, coordonatorea Centrului de Tratament Biologic vorbeste despre noutati in aceasta specialitate, referindu-se la terapiile biologice.Citeste mai mult ...
Suflet in Culori - eveniment pentru copiii cu autism

Asociatia pentru Muzica, Arta si Cultura si Asociata Help Autism au demarat un proiect comun de informare si constientizare a publicului larg si, in acelasi timp, o campanie de strangere de fonduri in beneficiul copiilor care sufera de Tulburari din Spectrul Autismului (TSA).Citeste mai mult ...
Incompatibilitatea de RH

Dr. Mihaela Tevet-medic primar hematolog - Spitalul Clinic Colentina si dr. Claudia Mehedintu - medic primar obstetrica - ginecologie vorbesc despre factorul RH si consecintele incompatibilitatii intre RH-ul negativ si cel pozitiv.Citeste mai mult ...
Tratament modern in leucemii

Dr.Mihaela Tevet-medic primar hematolog-Spitalul Clinic Colentina vorbeste despre tratamentul nou, de succes, in leucemiile granulocitare cronice, dar si despre posibilele cauze si simptomele acestei afectiuni.Citeste mai mult ...
Best Buy Awards - Catena

Farmaciile Catena au obtinut de curand distinctia „Best Buy Awards” oferita pe baza cercetarilor de piata efectuate de ICERTIAS – Asociatia Internationala de Certificare, cu sediul in Zurich, Elvetia. Acest premiu a fost oferit in urma masurarii gradului de satisfactie al consumatorilor in ceea ce priveste raportul calitate-pret ...
Primul Centru de Angiologie Pediatrica din Europa de Est

Recent, in Bucuresti Centrele de Excelenta in Cardiologie si Radiologie Interventionala ARES au inaugurat prima sectie de Angiologie Pediatrica din Europa de Est. Citeste mai mult ...
La Catena, slabeste de la XL la S, cu 50% reducere!

Daca pe lista lucrurilor pe care vrei sa le faci la inceput de primavara se afla si celebrul Vreau sa slabesc! Catena are oferta perfecta pentru tine: 50% reducere la produsele XL-S Medical.Citeste mai mult ...
Tehnica ERCP

Dr.Andrei Haidar-sef sectie Endoscopie Digestiva-Spitalul Clinic Colentina vorbeste despre tehnica ERCP.Citeste mai mult ...
inmedio
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down