Cele mai bune surse vegetale de Omega-3

Cele mai bune surse vegetale de Omega-3

Stiinta nutritiei devine din ce in ce mai complexa si mai greu accesibila celor care nu au studii in domeniu. De aceea, vrem sa o facem cat mai familiara tuturor. Sa luam, de exemplu, cazul acizilor grasi Omega-3.

Deveniti foarte populari acum cateva decenii, au fost prezentati ca fiind cheia pentru rezolvarea unui mare numar de imbolnaviri. Bolile cardiovasculare si dislipidemiile (care stau, in buna masura, la baza patologiei cardiovasculare) par a beneficia cel mai mult de pe urma acestor acizi. Multi s-au intrebat ce sunt aceste substante cu o denumire destul de stranie. In ciuda numelui, este vorba doar despre niste componente ale grasimilor care au o pozitie particulara pentru prima dubla legatura din catena.

Acizii grasi Omega-3, esentiali pentru sanatate

Suna ca la ora de chimie din liceu? Posibil, insa numai asa putem demitiza, cumva, aceste denumiri care nu au, pana la urma, nimic exceptional sau misterios in ele, ci descriu, pur si simplu, o structura chimica. Acest marunt detaliu (pozitia Omega-3 a dublei legaturi) este cheia actiunii acizilor respectivi in organism. Numai acizii cu acea pozitie au actiunile benefice pe care ni le dorim.

Dincolo de detaliile chimice, problema cea mare a omului modern ramane aportul insuficient de acizi Omega-3 si marele dezechilibru care exista intre aportul de Omega-6 si cel de Omega-3. Primii sunt consumati intr-o cantitate cu mult mai mare decat ceilalti. In acest cadru, echilibrul lipidelor plasmatice este modificat si apar diferite consecinte nefavorabile in functionarea organismului.

Care sunt sursele vegetale de Omega-3

Acizii grasi Omega-3 se gasesc si in alimentele de origine vegetala, dar si in cele de origine animala. Cele mai la indemana sunt totusi sursele vegetale. Din ce se gaseste pe piata romaneasca, am recomanda:

  • Uleiul de rapita este un soi de „ratusca urata” pentru multi romani care il asociaza cu uleiul urat mirositor, oferit pe cartela in perioada comunista. Nimic mai fals. Uleiul de rapita actual este bine rafinat si are caractere organoleptice placute. Nu e bun insa la prajit. Tratamentul termic indelungat distruge tocmai acizii Omega-3.

  • Semintele de in si uleiul de in. Unele persoane isi macina singure semintele de in si adauga faina obtinuta in diferite produse alimentare. Nu este o idee rea, mai ales ca semintele contin si fibre. Uleiul de in ca atare este insa extrem de bogat in Omega-3, dar nu este foarte popular, probabil din cauza pretului ridicat. Gustul sau este neutru, nu modifica savoarea mancarurilor in sens negativ.

  • Semintele de canepa. Le gasim din ce in ce mai des in magazinele cu produse sanatoase, fie ca atare, fie sub forma de faina. Exista si ulei de canepa comestibil, care este, din nou, costisitor. Semintele de canepa au cu 62% mai multi acizi Omega-3 decat semintele de in, deci pot fi o alternativa buna. Cum le folosim? Ajunge sa le adaugam intr-o salata, intr-un sos sau o mancare (nu e nevoie sa le tratam termic inainte de a le consuma, au un gust similar alunelor de padure).

  • Semintele chia. Din nou, produse foarte populare in ultimul timp, mai ales pentru aportul de fibre solubile. O portie (30 de grame) de seminte chia au 5 g de grasimi Omega-3. Pentru a le consuma, le res-shutterstock seminte de chiaputeti presara peste orice fel de mancare, fara a le fierbe sau praji. Ideal este sa fie lasate sa se „umfle” in sos, iaurt, lapte etc. inainte de a se consuma, astfel incat sa devina gelatinoase si usor de digerat.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Cele mai bune surse vegetale de Omega-3»: 5.00/ 5 (6 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Oamenii absorb energie unii de la altii

„Totul este energie” este una dintre principalele axiome ale stiintei, axioma care se aplica, desigur, ...
Catena iti reaminteste ca... „O inima sanatoasa iubeste mai mult!”

Catena desfasoara si in acest an, din 14 februarie – ziua in care este celebrata dragostea – campania ...
CUM SE PREZINTA AZI SI CARE E VIITORUL LOCURILOR DE MUNCA DIN SANATATE?

Piata serviciilor de asistenta medicala si sanatate este una in crestere la nivel mondial, cu a rata ...
Scleroza in placi: tratamentul care „reseteaza” sistemul imunitar

Scleroza multipla sau scleroza in placi este o boala atoimuna si afecteaza sistemul nervos, ceea ce inseamna ...
Nu suportati plescaitul? Ati putea suferi de misofonie!

Nu suportati sa-i auziti pe cei din jur atunci cand mesteca si va enervati? Aveti o toleranta scazuta ...
Testarea respiratiei, de ajutor in diagnosticarea a doua tipuri de cancer

Diagnosticele de cancer esofagian si cancer la stomac sunt destul de greu de stabilit, insa o noua metoda ...
Noutati
Articulatii puternice si sanatoase, cu inovativul Proenzi ArtroStop Intensive

Putini oameni isi pun problema unor articulatii sanatoase si prea putini dintre cei care o fac realizeaza ...
Fumarosept detox: pentru fumatori

In fiecare zi, plamanii sunt expusi impuritatilor din aer, alergenilor si microorganismelor patogene ...
ANTIOXsupport: puternic antioxidant

Suplimentul alimentar contine acid alfa-lipoic, quercetina, astaxantina si vitamina C. ANTIOXsupport ...
Proenzi® ArtroStop® Intensive – sanatatea si flexibilitatea articulatiilor

Este un complex de nutrienti cu absorbtie ridicata pentru articulatii. Compozitia sa a fost dezvoltata ...
Koflet-H aroma de portocale elimina tusea si durerile in gat

Este un supliment alimentar din plante, imbogatit cu miere, care ajuta la mentinerea starii de sanatate ...
Grace Cole – Cadouri de lux pentru toti

Sarbatorile sunt cel mai bun moment de a ne inconjura de oameni dragi, de arome delicioase cu iz festiv ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Catena iti reaminteste ca... O inima sanatoasa iubeste mai mult!

Catena desfasoara si in acest an, din 14 februarie – ziua in care este celebrata dragostea – campania O inima sanatoasa iubeste mai mult!, parte a programului de constientizare publica a importantei sanatatii inimii.Citeste mai mult ...
Ninfe Baby crema si gel

NINFE BABY - Crema calmanta nou-nascuti x 100 ml - CatenaCrema calmanta pentru nou-nascuti NINFE BABY este dedicata ingrijirii pielii sensibile a copiilor. Nu contine substante ce o pot afecta: fara glicol, coloranti, parfum, peg, alcool, parabeni, uleiuri minerale si nici silicon.Citeste mai mult ... ...
Stresul, componenta psiho-sociala a eu - lui.

Stresul este un fenomen complex psiho-social care provine din intalnirea dintre o persoana cu sarcini, situatii, cerinte care sunt percepute ca fiind dificile, dureroase sau de mare importanta pentru persoana respectiva (Baban, 1998).Citeste mai mult ...
ANTIOXsupport

Stresul oxidativ dauneaza grav sanatatii. Solutia: antioxidantii Citeste mai mult ...
Cum sa prevenim un infarct?

Dr.Corina Popa-medic specialist cardiolog-Clinica MEDAS-Unirii vorbeste despre masurile pe care trebuie sa le luam pentru a putea preveni instalarea unui eventual infarct.Infarctul se produce prin blocarea uneia sau mai multor artere coronare. Arterele coronare sunt cele care furnizeaza sange oxigenat. inimii. Blocajul ...
Gerovital GH3

2810 GH3 Classic crema lift hidratanta 50 ml - CatenaGH3 Classic crema lift hidratanta, produsa de Farmec SA, este o crema cu actiune complexa, lift, hidratare intensa si revigorare, destinata tenurilor mature si deshidratate.Citeste mai mult ...
Rolul sistemului imunitar

Imunitatea este capacitatea organismului de a se apara de agentii patogeni:  virusuri, bacterii, paraziti si toxine. Sistemul imunitar este un sistem complex de celule si molecule (anticorpi) al carui rol este sa asigure protectia impotriva agresorilor.Citeste mai mult ...
Zdrovit ClinSin med

Zdrovit ClinSin med x 1 set irigator + 16 plicuri - CatenaEste un dispozitiv medical, creat special pentru igiena nasului si a sinusurilor paranazale.Citeste mai mult ...
Remedii pentru o bila lenesa

Dr.Livia Eshani-medic specialist medicina interna - Centrul Medical Munposan-Bucuresti, ne ofera cateva remedii pentru cei a caror bila este mai lenesa. Bila sau fierea, este un lichid de culoarea galben-verzuie, cu caracter alcalin, secretat de ficat.Citeste mai mult ...
Curatarea tenului

Deseori neglijata, in detrimentul unor activitati de mentinere a sanatatii si frumusetii tenului cu impact mai vizual, curatarea tenului are, daca nu cea mai importanta functie,cu siguranta cea mai benefica asupra tenului supus machiajului zilnic si factorilor de mediu citadin. Citeste mai mult ... ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link