Cele mai bune surse vegetale de Omega-3

Cele mai bune surse vegetale de Omega-3

Stiinta nutritiei devine din ce in ce mai complexa si mai greu accesibila celor care nu au studii in domeniu. De aceea, vrem sa o facem cat mai familiara tuturor. Sa luam, de exemplu, cazul acizilor grasi Omega-3.

Deveniti foarte populari acum cateva decenii, au fost prezentati ca fiind cheia pentru rezolvarea unui mare numar de imbolnaviri. Bolile cardiovasculare si dislipidemiile (care stau, in buna masura, la baza patologiei cardiovasculare) par a beneficia cel mai mult de pe urma acestor acizi. Multi s-au intrebat ce sunt aceste substante cu o denumire destul de stranie. In ciuda numelui, este vorba doar despre niste componente ale grasimilor care au o pozitie particulara pentru prima dubla legatura din catena.

Acizii grasi Omega-3, esentiali pentru sanatate

Suna ca la ora de chimie din liceu? Posibil, insa numai asa putem demitiza, cumva, aceste denumiri care nu au, pana la urma, nimic exceptional sau misterios in ele, ci descriu, pur si simplu, o structura chimica. Acest marunt detaliu (pozitia Omega-3 a dublei legaturi) este cheia actiunii acizilor respectivi in organism. Numai acizii cu acea pozitie au actiunile benefice pe care ni le dorim.

Dincolo de detaliile chimice, problema cea mare a omului modern ramane aportul insuficient de acizi Omega-3 si marele dezechilibru care exista intre aportul de Omega-6 si cel de Omega-3. Primii sunt consumati intr-o cantitate cu mult mai mare decat ceilalti. In acest cadru, echilibrul lipidelor plasmatice este modificat si apar diferite consecinte nefavorabile in functionarea organismului.

Care sunt sursele vegetale de Omega-3

Acizii grasi Omega-3 se gasesc si in alimentele de origine vegetala, dar si in cele de origine animala. Cele mai la indemana sunt totusi sursele vegetale. Din ce se gaseste pe piata romaneasca, am recomanda:

  • Uleiul de rapita este un soi de „ratusca urata” pentru multi romani care il asociaza cu uleiul urat mirositor, oferit pe cartela in perioada comunista. Nimic mai fals. Uleiul de rapita actual este bine rafinat si are caractere organoleptice placute. Nu e bun insa la prajit. Tratamentul termic indelungat distruge tocmai acizii Omega-3.

  • Semintele de in si uleiul de in. Unele persoane isi macina singure semintele de in si adauga faina obtinuta in diferite produse alimentare. Nu este o idee rea, mai ales ca semintele contin si fibre. Uleiul de in ca atare este insa extrem de bogat in Omega-3, dar nu este foarte popular, probabil din cauza pretului ridicat. Gustul sau este neutru, nu modifica savoarea mancarurilor in sens negativ.

  • Semintele de canepa. Le gasim din ce in ce mai des in magazinele cu produse sanatoase, fie ca atare, fie sub forma de faina. Exista si ulei de canepa comestibil, care este, din nou, costisitor. Semintele de canepa au cu 62% mai multi acizi Omega-3 decat semintele de in, deci pot fi o alternativa buna. Cum le folosim? Ajunge sa le adaugam intr-o salata, intr-un sos sau o mancare (nu e nevoie sa le tratam termic inainte de a le consuma, au un gust similar alunelor de padure).

  • Semintele chia. Din nou, produse foarte populare in ultimul timp, mai ales pentru aportul de fibre solubile. O portie (30 de grame) de seminte chia au 5 g de grasimi Omega-3. Pentru a le consuma, le res-shutterstock seminte de chiaputeti presara peste orice fel de mancare, fara a le fierbe sau praji. Ideal este sa fie lasate sa se „umfle” in sos, iaurt, lapte etc. inainte de a se consuma, astfel incat sa devina gelatinoase si usor de digerat.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Cele mai bune surse vegetale de Omega-3»: 5.00/ 5 (6 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Cea de-a doua editie NUTRACEUTICA & DIET FOOD

Intre 7 si 9 aprilie 2017 va avea loc la Romexpo cea de-a doua editie NUTRACEUTICA & DIET FOOD - ...
Sfor usor, fara apnee!

Stiati ca exista 80 de boli ale somnului? Dintre acestea, sindromul de apnee in somn este cel mai frecvent. ...
Dieta fara gluten ar putea creste riscul de diabet de tip 2

Potrivit unui studiu american, o dieta fara gluten ar putea duce la dezvoltarea diabetului de tip 2, ...
Cum sa va dublati capacitatea de memorare

Daca aveti uneori impresia ca, potrivit expresiei, „uitati de la mana pana la gura”, nu trebuie sa ...
Cariera in medicina: trasaturi de personalitate in functie de specializari

Literatura de specialitate s-a preocupat de analizarea caracteristicelor de personalitate ale studentilor ...
Gratuitatea si promovarea la nivel national asigura succesul programelor de screening

Roche Romania si Coalitia pentru Sanatatea Femeii au dat publicitatii un studiu privind afectiunile oncologice ...
Noutati
GH3 Evolution Ser si Crema antirid: ingrijire speciala pentru toate tipurile de ten

Tranzitia graduala de la un sezon la altul poate lipsi, iar pielea se acomodeaza mai greu. Primavara ...
Vitamin C 1000 mg: imunitate puternica

Produsul are o concentratie optima de vitamina C si bioflavonoide, pentru eficienta sporita. Vitamina ...
Mucocontrol usureaza respiratia

Mucocontrol comprimate efervescente este o combinatie de acetilcisteina si extract de nalba-mare care, ...
Renarthro: articulatii si oase sanatoase

Noua gama Renarthro – gel si capsule – se constituie intr-o solutie naturala pentru protectia articulatiilor ...
Articulatii puternice si sanatoase, cu inovativul Proenzi ArtroStop Intensive

Putini oameni isi pun problema unor articulatii sanatoase si prea putini dintre cei care o fac realizeaza ...
Fumarosept detox: pentru fumatori

In fiecare zi, plamanii sunt expusi impuritatilor din aer, alergenilor si microorganismelor patogene ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Nutraceutica

Banner Nutraceutica

Naturalis Sapun pentru copii x 65 g

Naturalis Sapun pentru copii x 65 g - CatenaBaita copilului tau devine un moment mai placut daca il inveti sa se si distreze in acelasi timp!Citeste mai mult ...
Cancerul de san: factori de risc, simptome, preventie si tratament

Cancerul de san continua sa fie o problema de mare actualitate in oncologie. Pe de-o parte frecventa imbolnavirilor se mentine la un nivel foarte ridicat, iar pe de alta parte evolutia este grava, mai ales in stadiile avansate. In Romania cancerul de san ocupa locul al doilea dupa cancerul de col uterin. Este esential ...
Coenzima Q10 Dual, 30 capsule

Coenzima Q10 Dual, 30 capsule - CatenaCoenzima Q10 Dual este un supliment alimentar natural destinat femeilor si barbatilor peste 35 de ani care se confrunta cu probleme la nivelul aparatului cardiovascular, cu o concentratie scazuta de coenzima Q10 in organism.Citeste mai mult ...
Elmiplant crema ten de noapte cu acid hialuronic x 50ml

Daca ai un ten matur, tern sau stresat, apeleaza la noua gama elmiplant cu acid hialuronic.Citeste mai mult ...
Profever si Respiran

Copilul tau are febra si nas infundat?... Ce e de facut?Acum avem la indemana Profever comprese cu hidrogel pentru frunte si plasturii RESPIRAN.Citeste mai mult ...
Accelerarea metabolismului in scaderea ponderala

Dr. Catrinel Macovei - medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice - Centrul Medical MEDAS vorbeste despre efectele negative pe care obezitatea le are asupra sanatatii organismului nostru si despre transformarile metabolice ce au loc atunci cand scadem in greutate.Citeste mai mult ...
Sampon Genera cu musetel si masca par ulei cocos

Genera Natura Sampon musetel si aloe vera 500 ml - CatenaLaboratoarele Genera ofera solutia perfecta pentru o ingrijire delicata a parului: samponul Genera Dolce Natura cu extract de musetel si aloe vera ofera parului ingrijirea de care are nevoie, indepartand delicat impuritatile si sebumul.Citeste mai mult ... ...
Dacia Plant Calmotusin sirop si capsule

Dacia Plant Calmotusin sirop, 200 ml - CatenaSiropul Dacia Plant Calmotusin calmeaza tusea si decongestioneaza eficient caile respiratorii, datorita extractelor vegetale.Citeste mai mult ...
Raftul de Slabit

Stop kilogramelor in plus... Citeste mai mult ...
Hepatita C

Dr.Olga Oprea - medic specialist medicina interna - Centrul Medical MEDAS vorbeste despre hepatita C, accentuand asupra conduitei terapeutice.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link
>