Alimente bogate in fier

Alimente bogate in fier

Desi prezent intr-un procent foarte mic in organism (0,005% din greutatea corporala), fierul este indispensabil in transportul oxigenului in organism, precum si in respiratia celulara. Carenta de fier poate sta la baza unor forme severe de anemie, de aceea este recomandat sa prevenim aceasta carenta consumand alimente bogate in fier cel putin o data pe saptamana.

Fierul ajuta si in procesul de scadere in greutate, intrucat organismul are nevoie de fier pentru a produce celulele rosii ale sangelui, necesare pentru oxigenare si arderea grasimilor si caloriilor. Din acest motiv, dietele care promoveaza infometarea nu functioneaza: daca nu se consuma alimente bogate in fier, nu se pierde grasimea, ci doar se modifica masa musculara.

Descoperiti in randurile care urmeaza cum se absoarbe fierul in organism, ce alimente contin fier, ce consecinte are carenta de fier asupra sanatatii.

 

Absorbtia fierului in organism

Fierul din alimente este absorbit diferit in organism, in functie de tipul de aliment de la care provine. Fierul heminic se gaseste in carne, peste si fructe de mare. Acesta este destul de bine asimilat in organism. Fierul nonheminic, provenit din vegetale, oua si produse lactate, este mai putin asimilat. Totusi, asimilarea fierului poate fi imbunatatita prin combinarea anumitor alimente. Astfel, consumul de fructe si legume bogate in vitamina C – cu precadere consumul de citrice – favorizeaza absorbtia fierului. Dimpotriva, o ceasca de ceai sau de cafea bauta la sfarsitul mesei limiteaza absorbtia fierului cu 10%.

 

Ce alimente contin fier heminic

Exista o serie de alimente bogate in fier, al caror consum regulat previne eficient carenta de fier si, deci, aparitia anemiei feriprive.

  • Fructele de mare sunt o sursa pretioasa de fier. Scoicile contin pana la de patru ori mai mult fier decat aceeasi cantitate de ficat de vita. Astfel, o portie de 100 g scoici contine 28 mg fier si acopera astfel necesarul zilnic. 100 g stridii contin 5-9 mg de fier. Pe langa acesta, stridiile aduc organismului fosfor (contribuie la formarea oaselor si a dintilor) si cupru (protejeaza impotriva radicalilor liberi). Totusi, desi femeile insarcinate au mare nevoie de fier, nu le este recomandat consumul de stridii din cauza riscului de toxoplasmoza.
  • Carnea de porc, in special ficatul de porc sunt foarte bogate in fier heminic. 100 g ficat de porc contin 18 mg fier. Carnea de miel asigura 8-13 mg de fier la suta de grame, dar si alte elemente nutritive esentiale, precum fosfor, zinc si vitaminele B2, B3 si B12.

 

Ce alimente contin fier nonheminic

Dintre vegetale, legumele uscate – fasolea, lintea, nautul – asigura cel mai mare aport de fier. 250 mg de fasole alba asigura 5-8 mg din acest mineral. In plus, fasolea alba asigura organismului aproape 50% din aportul mediu recomandat de fibre alimentare si 30% din aportul recomandat de proteine totale, intrucat este bogata in proteine vegetale.

  • Tofu se obtine printr-un proces de „coagulare” a laptelui de soia. Este o sursa importanta de fier si proteine ​​vegetale, fiind adesea adaugat la supe sau salate inlocuind cu succes proteinele ​​animale. 100 g tofu contin 5 mg fier.
  • Semintele de susan asigura, pe langa cele 14 mg fier la suta de grame, si vitamina E, o vitamina cu rol cardioprotector.
  • 100 g cereale integrale nerafinate contin 13 mg fier, iar celebrul spanac contine 3,6 mg fier la suta de grame, putine calorii (22 cal/100 g) si vitamina A. Spanacul fiert este mai bogat in fier decat cel crud. Totusi, pentru a imbunatati absorbtia fierului din aceste alimente, nu uitati sa asociati si citrice. Puteti adauga suc de lamaie sau patrunjel, un condiment extrem de bogat in vitamina C.

 

Carenta de fier, la baza anemiei feriprive

Deficienta de fier este prima cauza a anemiei, boala a sangelui care afecteaza transportul oxigenului catre organe. Anemia se produce atunci cand nivelul de hemoglobina din sange este foarte scazut. Cand concentratia globulelor rosii scade, sangele nu mai poate transporta oxigenul necesar tesuturilor.

Printre simptomele carentei de fier se numara oboseala accentuata, scaderea tonusului fizic, epuizare, paloarea pielii, unghii casante si par fragil. Daca avem de-a face cu o forma mai severa de anemie, se adauga simptome precum: lesin, transpiratie abundenta, sete crescuta, puls slab si rapid, respiratie accelerata. O simpla analiza de sange va indica daca suferiti sau nu de anemie feripriva.

 

Text: Oana Anghel

Surse: passeportsante.net; sante.journaldesfemmes.com

Nota pentru articolul «Alimente bogate in fier»: 4.88/ 5 (16 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Vaccinul impotriva parodontozei

In curand, parodontoza ar putea fi tratata cu ajutorul unui vaccin, potrivit rezultatelor unui studiu ...
Optimismul creste speranta de viata

Este paharul pe jumatate plin sau pe jumatate gol? Raspunsul la aceasta intrebare ar putea avea o importanta ...
Miscarea imbunatateste memoria la seniori

Tulburarea cognitiva usoara apare dupa 65 de ani. Oamenii pot experimenta un declin cognitiv minor, insa ...
Lipsa somnului poate imbolnavi ficatul

Un studiu american arata ca persoanele care nu se odihnesc corect si au un ciclu de somn perturbat prezinta ...
Femeile si barbatii vad lucrurile diferit

Femeile si barbatii privesc chipurile celor din jur in mod distinct si absorb informatiile vizuale diferit, ...
Legatura dintre tulburarile psihice si bolile fizice

Pentru prima data, psihologii de la Universitatea din Basel – Elevetia si cei de la Universitatea Ruhr ...
Noutati
Grace Cole – Cadouri de lux pentru toti

Sarbatorile sunt cel mai bun moment de a ne inconjura de oameni dragi, de arome delicioase cu iz festiv ...
Holestop plus: sanatatea inimii

Orezul rosu este folosit in mod traditional in medicina chineza, cu rol in mentinerea nivelului normal ...
Astaxanthin: pentru imunitate puternica

Mai ales in sezonul rece, sistemul imunitar apara organismul impotriva factorilor externi, actionand ...
Solgar: piele, unghii si par sanatoase

Solgar Skin, Nails and Hair Formula este un supliment alimentar special conceput pentru sanatatea pielii, ...
Proenzi ArtroStop Rapid+ asigură îngrijirea complexă a articulațiilor

Foarte mulți români, fie că sunt tineri sau bătrâni, suferă de dureri articulare. Articulațiile ...
GinkoPrim Max înlătură senzația de mâini și picioare reci

Numeroase persoane suferă din cauza circulației periferice deficitare. Aceasta se manifestă prin dureri, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Stela, Arsinel, Nico si Enache, urari de la Catena va vor face...

Cea mai frumoasa reclama de Sarbatori, realizata de echipa Tonica-Senso, are ca protagonisti pe cei mai indragiti artisti ai Romaniei!Citeste mai mult ...
Anesteziile la copii

Dr. Florin Rusu - Sef Sectie Anestezie si Terapie Intensiva-Spitalul Clinic de Urgenta pentru Copii “Gr.Alexandrescu” aduce lamuriri in privinta anesteziilor la copii. In timpul interventiei chirurgicale, medicul anestezist monitorizeaza cu atentie tensiunea arteriala, pulsul, temperatura si respiratia, pentru ...
Farmec Crema Apidermin Lux 50 ml

Farmec Crema Apidermin Lux 50 ml - CatenaCrema de fata Apidermin Lux de la Farmec este un produs natural imbogatit cu laptisor de matca, un ingredient pretios care hidrateaza in profunzime, contribuie la regenerarea celulara, imbunatateste elasticitatea pielii si atenueaza aspectul inestetic al ridurilor.Citeste ...
Genera Balsam repararator par normal si delicat, cocos 500 ml

Genera Balsam repararator par normal si delicat, cocos 500 ml - CatenaBalsamul reparator de la Genera cu lapte de cocos repara structura firului de par, redandu-i stralucirea naturala.Citeste mai mult ...
Bataile neregulate ale inimii

Dr.Corina Popa-medic specialist cardiolog-Clinica MEDAS-Unirii vorbeste despre toate tipurile de aritmii cardiace.Variatiile frecventei cardiace sunt normale in unele situatii. Aritmia cardiaca apare atunci cand excitatia electrica se naste in alte locuri decat cele normale (nodul sinusal, nodul atrio-ventricular ...
Betaten protekt - Nou la Catena!

Iarna, pielea noastra este expusa frigului si razelor solare.Parul sufera si el sub caciula zi de zi. Citeste mai mult ...
Catena premiata la Gala Brands for Kids by Forbes 2016

Cea de-a II-a editie a Galei Brands for Kids by Forbes 2016 a avut loc la Hotel Sheraton din Bucuresti, gazda fiind Raluca Michailov, director general BP Publishing Media. In prezenta a peste 150 de invitati, Forbes a premiat 21 dintre cele mai renumite branduri pentru copii. La categoria rezervata brand-urilor ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor. Citeste mai mult ...
Gala speciala pentru educatie, Trimite un copil atipic la scoala

Cea de-a II-a editie a Galei speciala pentru educatie, organizata de Asociatia Conil si sustinuta de PIAROM – Patronatul Investitorilor Autohtoni (presedinte Cristian Parvan) a avut loc la Bucuresti si a fost prezentata de Ioana Maria Moldovan si Andrei Prelipceanu, elev al Scolii Primare Conil. Citeste mai ...
LYSI ulei ficat de rechin - Nou la Catena!

Agitatia de zi cu zi, oboseala, alimentatia, duc la scaderea imunitatii. Daca sistemul imunitar se deterioreaza, apar bolile si calitatea vietii scade. Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link