Alimente bogate in fier

Alimente bogate in fier

Desi prezent intr-un procent foarte mic in organism (0,005% din greutatea corporala), fierul este indispensabil in transportul oxigenului in organism, precum si in respiratia celulara. Carenta de fier poate sta la baza unor forme severe de anemie, de aceea este recomandat sa prevenim aceasta carenta consumand alimente bogate in fier cel putin o data pe saptamana.

Fierul ajuta si in procesul de scadere in greutate, intrucat organismul are nevoie de fier pentru a produce celulele rosii ale sangelui, necesare pentru oxigenare si arderea grasimilor si caloriilor. Din acest motiv, dietele care promoveaza infometarea nu functioneaza: daca nu se consuma alimente bogate in fier, nu se pierde grasimea, ci doar se modifica masa musculara.

Descoperiti in randurile care urmeaza cum se absoarbe fierul in organism, ce alimente contin fier, ce consecinte are carenta de fier asupra sanatatii.

 

Absorbtia fierului in organism

Fierul din alimente este absorbit diferit in organism, in functie de tipul de aliment de la care provine. Fierul heminic se gaseste in carne, peste si fructe de mare. Acesta este destul de bine asimilat in organism. Fierul nonheminic, provenit din vegetale, oua si produse lactate, este mai putin asimilat. Totusi, asimilarea fierului poate fi imbunatatita prin combinarea anumitor alimente. Astfel, consumul de fructe si legume bogate in vitamina C – cu precadere consumul de citrice – favorizeaza absorbtia fierului. Dimpotriva, o ceasca de ceai sau de cafea bauta la sfarsitul mesei limiteaza absorbtia fierului cu 10%.

 

Ce alimente contin fier heminic

Exista o serie de alimente bogate in fier, al caror consum regulat previne eficient carenta de fier si, deci, aparitia anemiei feriprive.

  • Fructele de mare sunt o sursa pretioasa de fier. Scoicile contin pana la de patru ori mai mult fier decat aceeasi cantitate de ficat de vita. Astfel, o portie de 100 g scoici contine 28 mg fier si acopera astfel necesarul zilnic. 100 g stridii contin 5-9 mg de fier. Pe langa acesta, stridiile aduc organismului fosfor (contribuie la formarea oaselor si a dintilor) si cupru (protejeaza impotriva radicalilor liberi). Totusi, desi femeile insarcinate au mare nevoie de fier, nu le este recomandat consumul de stridii din cauza riscului de toxoplasmoza.
  • Carnea de porc, in special ficatul de porc sunt foarte bogate in fier heminic. 100 g ficat de porc contin 18 mg fier. Carnea de miel asigura 8-13 mg de fier la suta de grame, dar si alte elemente nutritive esentiale, precum fosfor, zinc si vitaminele B2, B3 si B12.

 

Ce alimente contin fier nonheminic

Dintre vegetale, legumele uscate – fasolea, lintea, nautul – asigura cel mai mare aport de fier. 250 mg de fasole alba asigura 5-8 mg din acest mineral. In plus, fasolea alba asigura organismului aproape 50% din aportul mediu recomandat de fibre alimentare si 30% din aportul recomandat de proteine totale, intrucat este bogata in proteine vegetale.

  • Tofu se obtine printr-un proces de „coagulare” a laptelui de soia. Este o sursa importanta de fier si proteine ​​vegetale, fiind adesea adaugat la supe sau salate inlocuind cu succes proteinele ​​animale. 100 g tofu contin 5 mg fier.
  • Semintele de susan asigura, pe langa cele 14 mg fier la suta de grame, si vitamina E, o vitamina cu rol cardioprotector.
  • 100 g cereale integrale nerafinate contin 13 mg fier, iar celebrul spanac contine 3,6 mg fier la suta de grame, putine calorii (22 cal/100 g) si vitamina A. Spanacul fiert este mai bogat in fier decat cel crud. Totusi, pentru a imbunatati absorbtia fierului din aceste alimente, nu uitati sa asociati si citrice. Puteti adauga suc de lamaie sau patrunjel, un condiment extrem de bogat in vitamina C.

 

Carenta de fier, la baza anemiei feriprive

Deficienta de fier este prima cauza a anemiei, boala a sangelui care afecteaza transportul oxigenului catre organe. Anemia se produce atunci cand nivelul de hemoglobina din sange este foarte scazut. Cand concentratia globulelor rosii scade, sangele nu mai poate transporta oxigenul necesar tesuturilor.

Printre simptomele carentei de fier se numara oboseala accentuata, scaderea tonusului fizic, epuizare, paloarea pielii, unghii casante si par fragil. Daca avem de-a face cu o forma mai severa de anemie, se adauga simptome precum: lesin, transpiratie abundenta, sete crescuta, puls slab si rapid, respiratie accelerata. O simpla analiza de sange va indica daca suferiti sau nu de anemie feripriva.

 

Text: Oana Anghel

Surse: passeportsante.net; sante.journaldesfemmes.com

Nota pentru articolul «Alimente bogate in fier»: 4.88/ 5 (16 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
„Pielea de gaina”, dovada inteligentei emotionale

Potrivit unor cercetari recente, persoanele pe care le trec fiorii cand asculta muzica au o inteligenta ...
Sindromul „ultima cina”, scuza mancatului compulsiv

„De maine tin regim, asa ca acum pot manca tot ce nu voi mai avea voie la dieta”. Suna cunoscut? ...
Cat ne ingrasam in perioada Sarbatorilor

Un studiu realizat pe 3 000 de adulti din 3 tari diferite arata ca, in medie, intre Craciun si Revelion ...
Acizii grasi favorizeaza metastazele

Celulele canceroase se raspandesc in alte zone din corp fie prin vasele limfatice deja existente, fie ...
Sarcina provoaca modificari in creierul femeii

Sarcina determina schimbari pe termen lung in creierul unei femei, schimbari care o fac sa-si iubeasca ...
Cercetatorii sunt la un pas de a crea rinichiul artificial

Cercetatorii au dezvoltat o componenta-cheie necesara pentru a crea un rinichi bioartificial functional. ...
Noutati
Grace Cole – Cadouri de lux pentru toti

Sarbatorile sunt cel mai bun moment de a ne inconjura de oameni dragi, de arome delicioase cu iz festiv ...
Holestop plus: sanatatea inimii

Orezul rosu este folosit in mod traditional in medicina chineza, cu rol in mentinerea nivelului normal ...
Astaxanthin: pentru imunitate puternica

Mai ales in sezonul rece, sistemul imunitar apara organismul impotriva factorilor externi, actionand ...
Solgar: piele, unghii si par sanatoase

Solgar Skin, Nails and Hair Formula este un supliment alimentar special conceput pentru sanatatea pielii, ...
Proenzi ArtroStop Rapid+ asigură îngrijirea complexă a articulațiilor

Foarte mulți români, fie că sunt tineri sau bătrâni, suferă de dureri articulare. Articulațiile ...
GinkoPrim Max înlătură senzația de mâini și picioare reci

Numeroase persoane suferă din cauza circulației periferice deficitare. Aceasta se manifestă prin dureri, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

O noua promotie la Catena!

Te asteptam cu drag in farmaciile Catena! Cumpara de minimum 30 de lei si noi iti oferim CADOU un poster-girafa pentru masurarea inaltimii copilului tau!Citeste mai mult ...
Capsulele imunitate cu 7 ciuperci

Capsule imunitate cu 7 ciuperci x 60 cps. Fares - CatenaCapsulele pentru imunitate cu 7 ciuperci de la Fares contin un cocktail puternic de ciuperci medicinale care actioneaza sinergic pentru stimularea imunitatii: extract de Reishi, Shiitake, Maitake, Cordyceps sinensis, ciuperca de mesteacan, extract de Coriolus ...
RevitaNerw

RevitaNerw, 575 mg x 20 capsule - CatenaRevitaNerw este un supliment alimentar ce contribuie la buna functionare a sistemului imunitar.Citeste mai mult ...
Sexualitatea masculina

...un subiect aproape tabu, a fost excelent abordat de psihologul Michael Bader care, in cartea sa cu acelasi nume abordeaza nuantele sexualitatii masculine si probleme precum plictiseala sexuala, sexul online si fanteziile sexuale care pot lasa femeile perplexe, iar pe barbati ii pot umple de rusine. La prima vedere, ...
ParuSan sampon stimulator

ParuSan sampon stimulator, 200 ml - CatenaCu o formula unica si concentrata de substante active, samponul stimulator ParuSan este indicat pentru persoanele care se confrunta cu pierderea difuza a parului. Citeste mai mult ...
Farmacie cu inima si preturi mici din 6 ?!

Stela Popescu si Alexandru Arsinel va provoca la dezlegarea unui rebus.Citeste mai mult ...
Cea mai frecventa leziune la sportivi – ruptura ligamentului incrucisat anterior

Iubitorii si practicantii sporturilor de iarna trebuie sa se pregateasca serios si sa tina cont de multe aspecte inainte de a pleca la munte. Si asta deoarece, an de an, tot mai multi pacienti se prezinta la cabinetul fizioterapeutului din cauza accidentarilor survenite la ski, care provoaca ruptura ligamentului ...
Apa si uleiul de trandafiri

Apa si uleiul de trandafiri sunt printre produsele de ingrijire si infrumusetare cu cea mai indelungata istorie. Petalele de trandafir obisnuiau sa fie adaugate in apa de baie pentru parfum si relaxare dar si pentru infrumusetare si tratarea unor afectiuni ale pielii.Citeste mai mult ...
Feminitatea si relatia de cuplu

Feminitatea nu este despre moda, tocuri si unghii false, din contra! Feminitatea e un mod de viata care implica tot ceea ce inseamna autocunoastere, sanatate, frumusete, sexualitate, iubire, pasiune, naturalete, arta, creativitate, profunzime, armonie, intuitie, tandrete, gingasie, eleganta, rafinament, sensibilitate, ...
Proenzi ArtroStop Rapid Plus

Proenzi ArtroStop Rapid Plus este cel mai eficient si inovator produs din gama Proenzi.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link