Alimente bogate in fier

Alimente bogate in fier

Desi prezent intr-un procent foarte mic in organism (0,005% din greutatea corporala), fierul este indispensabil in transportul oxigenului in organism, precum si in respiratia celulara. Carenta de fier poate sta la baza unor forme severe de anemie, de aceea este recomandat sa prevenim aceasta carenta consumand alimente bogate in fier cel putin o data pe saptamana.

Fierul ajuta si in procesul de scadere in greutate, intrucat organismul are nevoie de fier pentru a produce celulele rosii ale sangelui, necesare pentru oxigenare si arderea grasimilor si caloriilor. Din acest motiv, dietele care promoveaza infometarea nu functioneaza: daca nu se consuma alimente bogate in fier, nu se pierde grasimea, ci doar se modifica masa musculara.

Descoperiti in randurile care urmeaza cum se absoarbe fierul in organism, ce alimente contin fier, ce consecinte are carenta de fier asupra sanatatii.

 

Absorbtia fierului in organism

Fierul din alimente este absorbit diferit in organism, in functie de tipul de aliment de la care provine. Fierul heminic se gaseste in carne, peste si fructe de mare. Acesta este destul de bine asimilat in organism. Fierul nonheminic, provenit din vegetale, oua si produse lactate, este mai putin asimilat. Totusi, asimilarea fierului poate fi imbunatatita prin combinarea anumitor alimente. Astfel, consumul de fructe si legume bogate in vitamina C – cu precadere consumul de citrice – favorizeaza absorbtia fierului. Dimpotriva, o ceasca de ceai sau de cafea bauta la sfarsitul mesei limiteaza absorbtia fierului cu 10%.

 

Ce alimente contin fier heminic

Exista o serie de alimente bogate in fier, al caror consum regulat previne eficient carenta de fier si, deci, aparitia anemiei feriprive.

  • Fructele de mare sunt o sursa pretioasa de fier. Scoicile contin pana la de patru ori mai mult fier decat aceeasi cantitate de ficat de vita. Astfel, o portie de 100 g scoici contine 28 mg fier si acopera astfel necesarul zilnic. 100 g stridii contin 5-9 mg de fier. Pe langa acesta, stridiile aduc organismului fosfor (contribuie la formarea oaselor si a dintilor) si cupru (protejeaza impotriva radicalilor liberi). Totusi, desi femeile insarcinate au mare nevoie de fier, nu le este recomandat consumul de stridii din cauza riscului de toxoplasmoza.
  • Carnea de porc, in special ficatul de porc sunt foarte bogate in fier heminic. 100 g ficat de porc contin 18 mg fier. Carnea de miel asigura 8-13 mg de fier la suta de grame, dar si alte elemente nutritive esentiale, precum fosfor, zinc si vitaminele B2, B3 si B12.

 

Ce alimente contin fier nonheminic

Dintre vegetale, legumele uscate – fasolea, lintea, nautul – asigura cel mai mare aport de fier. 250 mg de fasole alba asigura 5-8 mg din acest mineral. In plus, fasolea alba asigura organismului aproape 50% din aportul mediu recomandat de fibre alimentare si 30% din aportul recomandat de proteine totale, intrucat este bogata in proteine vegetale.

  • Tofu se obtine printr-un proces de „coagulare” a laptelui de soia. Este o sursa importanta de fier si proteine ​​vegetale, fiind adesea adaugat la supe sau salate inlocuind cu succes proteinele ​​animale. 100 g tofu contin 5 mg fier.
  • Semintele de susan asigura, pe langa cele 14 mg fier la suta de grame, si vitamina E, o vitamina cu rol cardioprotector.
  • 100 g cereale integrale nerafinate contin 13 mg fier, iar celebrul spanac contine 3,6 mg fier la suta de grame, putine calorii (22 cal/100 g) si vitamina A. Spanacul fiert este mai bogat in fier decat cel crud. Totusi, pentru a imbunatati absorbtia fierului din aceste alimente, nu uitati sa asociati si citrice. Puteti adauga suc de lamaie sau patrunjel, un condiment extrem de bogat in vitamina C.

 

Carenta de fier, la baza anemiei feriprive

Deficienta de fier este prima cauza a anemiei, boala a sangelui care afecteaza transportul oxigenului catre organe. Anemia se produce atunci cand nivelul de hemoglobina din sange este foarte scazut. Cand concentratia globulelor rosii scade, sangele nu mai poate transporta oxigenul necesar tesuturilor.

Printre simptomele carentei de fier se numara oboseala accentuata, scaderea tonusului fizic, epuizare, paloarea pielii, unghii casante si par fragil. Daca avem de-a face cu o forma mai severa de anemie, se adauga simptome precum: lesin, transpiratie abundenta, sete crescuta, puls slab si rapid, respiratie accelerata. O simpla analiza de sange va indica daca suferiti sau nu de anemie feripriva.

 

Text: Oana Anghel

Surse: passeportsante.net; sante.journaldesfemmes.com

Nota pentru articolul «Alimente bogate in fier»: 4.88/ 5 (16 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Cea de-a doua editie NUTRACEUTICA & DIET FOOD

Intre 7 si 9 aprilie 2017 va avea loc la Romexpo cea de-a doua editie NUTRACEUTICA & DIET FOOD - ...
Sfor usor, fara apnee!

Stiati ca exista 80 de boli ale somnului? Dintre acestea, sindromul de apnee in somn este cel mai frecvent. ...
Dieta fara gluten ar putea creste riscul de diabet de tip 2

Potrivit unui studiu american, o dieta fara gluten ar putea duce la dezvoltarea diabetului de tip 2, ...
Cum sa va dublati capacitatea de memorare

Daca aveti uneori impresia ca, potrivit expresiei, „uitati de la mana pana la gura”, nu trebuie sa ...
Cariera in medicina: trasaturi de personalitate in functie de specializari

Literatura de specialitate s-a preocupat de analizarea caracteristicelor de personalitate ale studentilor ...
Gratuitatea si promovarea la nivel national asigura succesul programelor de screening

Roche Romania si Coalitia pentru Sanatatea Femeii au dat publicitatii un studiu privind afectiunile oncologice ...
Noutati
GH3 Evolution Ser si Crema antirid: ingrijire speciala pentru toate tipurile de ten

Tranzitia graduala de la un sezon la altul poate lipsi, iar pielea se acomodeaza mai greu. Primavara ...
Vitamin C 1000 mg: imunitate puternica

Produsul are o concentratie optima de vitamina C si bioflavonoide, pentru eficienta sporita. Vitamina ...
Mucocontrol usureaza respiratia

Mucocontrol comprimate efervescente este o combinatie de acetilcisteina si extract de nalba-mare care, ...
Renarthro: articulatii si oase sanatoase

Noua gama Renarthro – gel si capsule – se constituie intr-o solutie naturala pentru protectia articulatiilor ...
Articulatii puternice si sanatoase, cu inovativul Proenzi ArtroStop Intensive

Putini oameni isi pun problema unor articulatii sanatoase si prea putini dintre cei care o fac realizeaza ...
Fumarosept detox: pentru fumatori

In fiecare zi, plamanii sunt expusi impuritatilor din aer, alergenilor si microorganismelor patogene ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Nutraceutica

Banner Nutraceutica

Naturalis Sapun pentru copii x 65 g

Naturalis Sapun pentru copii x 65 g - CatenaBaita copilului tau devine un moment mai placut daca il inveti sa se si distreze in acelasi timp!Citeste mai mult ...
Cancerul de san: factori de risc, simptome, preventie si tratament

Cancerul de san continua sa fie o problema de mare actualitate in oncologie. Pe de-o parte frecventa imbolnavirilor se mentine la un nivel foarte ridicat, iar pe de alta parte evolutia este grava, mai ales in stadiile avansate. In Romania cancerul de san ocupa locul al doilea dupa cancerul de col uterin. Este esential ...
Coenzima Q10 Dual, 30 capsule

Coenzima Q10 Dual, 30 capsule - CatenaCoenzima Q10 Dual este un supliment alimentar natural destinat femeilor si barbatilor peste 35 de ani care se confrunta cu probleme la nivelul aparatului cardiovascular, cu o concentratie scazuta de coenzima Q10 in organism.Citeste mai mult ...
Elmiplant crema ten de noapte cu acid hialuronic x 50ml

Daca ai un ten matur, tern sau stresat, apeleaza la noua gama elmiplant cu acid hialuronic.Citeste mai mult ...
Profever si Respiran

Copilul tau are febra si nas infundat?... Ce e de facut?Acum avem la indemana Profever comprese cu hidrogel pentru frunte si plasturii RESPIRAN.Citeste mai mult ...
Accelerarea metabolismului in scaderea ponderala

Dr. Catrinel Macovei - medic specialist diabet, nutritie si boli metabolice - Centrul Medical MEDAS vorbeste despre efectele negative pe care obezitatea le are asupra sanatatii organismului nostru si despre transformarile metabolice ce au loc atunci cand scadem in greutate.Citeste mai mult ...
Sampon Genera cu musetel si masca par ulei cocos

Genera Natura Sampon musetel si aloe vera 500 ml - CatenaLaboratoarele Genera ofera solutia perfecta pentru o ingrijire delicata a parului: samponul Genera Dolce Natura cu extract de musetel si aloe vera ofera parului ingrijirea de care are nevoie, indepartand delicat impuritatile si sebumul.Citeste mai mult ... ...
Dacia Plant Calmotusin sirop si capsule

Dacia Plant Calmotusin sirop, 200 ml - CatenaSiropul Dacia Plant Calmotusin calmeaza tusea si decongestioneaza eficient caile respiratorii, datorita extractelor vegetale.Citeste mai mult ...
Raftul de Slabit

Stop kilogramelor in plus... Citeste mai mult ...
Hepatita C

Dr.Olga Oprea - medic specialist medicina interna - Centrul Medical MEDAS vorbeste despre hepatita C, accentuand asupra conduitei terapeutice.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link
>