De ce este necesar sa consumam alimente functionale?

De ce este necesar sa consumam alimente functionale?

Care sunt beneficiile alimentelor functionale?

Inca din Antichitate, alimentele au fost considerate un ajutor pentru promovarea sanatatii. Hipocrate spunea „sa lasam alimentele sa fie medicamente si medicamentele, alimente”.

In ultimele decenii insa, aceasta tendinta s-a accentuat, iar consumatorii au dorit tot mai mult ca produsele consumate sa aiba un efect pozitiv asupra organismului.

Ce sunt alimentele functionale?

Termenul de „aliment functional” a fost introdus in anii ’80 in Japonia si delimiteaza mai bine caracteristicile pe care un astfel de produs trebuia sa le indeplineasca. Astfel, orice aliment este in esenta functional, avand anumite functii in organism, cum ar fi functia nutritiva, cea organoleptica etc. In cazul de fata insa, definitia a fost limitata la acele alimente care detin componente cu actiune fiziologica pozitiva, dincolo de actiunea nutritiva considerata subinteleasa. Deci, daca un produs contine si altceva decat clasicii nutrienti, iar acel element are un efect pozitiv asupra consumatorului, in principiu produsul in cauza poate fi definit ca functional.

Alimente nutraceutice, noi sau proiectate

Au fost propuse si alte denumiri:

  • Alimente nutraceutice, prin unirea termenilor „nutritie” cu „farmaceutic”;
  • Alimente noi – „novel foods”;
  • Alimente proiectate – „design foods”.

In legislatia de profil din fiecare tara au fost emise acte normative care definesc cat mai clar cand un aliment introdus pe piata poate fi considerat functional si cand nu.

Exista alimente functionale de origine animala sau vegetala

Alimentele functionale pot fi de origine vegetala sau animala. Vom mentiona doar cateva dintre acestea, intalnite mai des:

  • Ovazul si derivatele din ovaz. Datorita continutului de b-glucani, un tip de fibre solubile, ajuta la scaderea colesterolului total si a LDL-colesterolului (colesterolul „rau”). Astfel, diminueaza riscul de boala cardiovasculara.
  • Soia si derivatele de soia au multiple efecte pozitive prin intermediul diferitelor componente specifice. Scad in mod semnificativ colesterolul total, LDL-colesterolul si trigliceridele, diminuand riscul de boala cardiovasculara, probabil datorita prezentei unor substante numite izoflavone si a proteinelor de soia. Tot izoflavonele (polifenoli) au efect anticanceros, antiestrogenic si de ameliorare a simptomelor ce insotesc menopauza.
  • Semintele de in si derivatele. Uleiul de in contine 57% acid alfa-linolenic, principalul acid gras Omega-3. In plus, detine precursori de lignani, un tip de substante cu structura similara estrogenilor si, se pare, cu rol anticanceros (mai ales pe cancerele hormono-dependente, cum este cel mamar). Ingestia de seminte de in scade colesterolul „rau” si agregarea plachetara.
  • Tomatele contin licopen, un carotenoid cu rol anticanceros, datorita proprietatii pe care o are, de antioxidant.
  • Usturoiul este considerat un aliment cu efecte curative si in medicina traditionala. Se invoca actiunile anticanceroasa, antibiotica, hipotensoare si hipocolesterolemianta, datorate derivatilor sulfurati care se formeaza din aliina in momentul in care usturoiul este sfaramat si enzimele proprii sunt activate.
  • Legumele crucifere si broccoli au actiune anticanceroasa datorita continutului de glicozinolati care sunt hidrolizati de o enzima specifica, ai carei compusi se „opun” riscului de cancer.
  • Citricele ofera si ele protectie impotriva cancerului, prin continutul de fibre, folati, vitamina C, dar si prin prezenta limonoidelor (limonen).
  • Sucul de coacaze este eficient in tratamentul infectiilor urinare, deoarece contine substante fitochimice care inhiba aderenta germenilor patogeni la epiteliul vezicii urinare.
  • Ceaiul. Datorita polifenolilor prezenti in cantitati foarte mari, indeosebi in ceaiul verde, are efecte anticanceroase si cardioprotectoare.
  • Vinul si strugurii cresc colesterolul „bun” (HDL-colesterolul) si protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, datorita continutului ridicat de polifenoli. Coaja strugurelui are multiple roluri pozitive, inclusiv anticanceroase.
  • Pestele este o sursa importanta de acizi grasi polinesaturati Omega-3 (PUFA) care se gasesc putin sau chiar deloc in dieta occidentala tipica. Ei au rol in dezvoltarea sistemului nervos al copilului, in prevenirea bolilor cardiovasculare si sunt anticancerosi.
  • Produsele lactate. In principiu, toate produsele lactate pot fi considerate functionale, dar de o atentie aparte se bucura lactatele fermentate probiotice. Sunt produse care aduc bacterii vii ce amelioreaza nu numai sanatatea intestinului, ci si sanatatea omului in ansamblu (mai ales bifidobacteriile si lactobacillii). Sa amintim actiunile anticanceroasa, hipocolesterolemianta si antiinfectioasa. Lactatele pot fi „vehicule” si pentru prebiotice. Acestea sunt ingrediente care favorizeaza dezvoltarea de bacterii „bune” in intestin (fibre,  oligozaharide etc.). Prin combinarea elementelor prebiotice cu cele probiotice rezulta produse simbiotice.
  • Carnea de vita aduce un acid gras special: acidul linoleic conjugat, cu actiune anticanceroasa si de scadere a tesutului adipos din organism.

Desigur, multe alte alimente si componente sunt in studiu si rezultate promitatoare sunt asteptate. Ceea ce dorim insa sa subliniem este ca efectele dorite dupa ingestia alimentelor functionale apar in timp. De aceea, ele trebuie consumate pe termen lung, in scop profilactic si nu curativ, de moment.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu,

Specialist igiena alimentatiei si nutritie,

[email protected]

Nota pentru articolul «De ce este necesar sa consumam alimente functionale? »: 5.00/ 5 (5 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Unul din trei romani sufera de hemoroizi. Ai putea fi unul dintre ei

Daca ai intampinat unul sau mai multe dintre urmatoarele simptome: sangerari in timpul scaunului, durere ...
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Catena te trimite din nou la bai si-a desemnat castigatorii

Tragerea la sorti a tichetelor norocoase la concursul Catena te trimite din nou la bai care a avut loc simultan in farmaciile Catena din toata tara, si-a desemnat castigatorii.   Farmacistii Catena au extras simultan, in aceeași zi si la aceeași oră taloanele norocoase din cadrul campaniei nationale ...
Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Inimioare Sante pentru dieta si regimul diabeticilor

Catena aduce un nou produs delicios creat pentru sanatatea ta - Inimioarele Sante. Acesta este un produs 100% romanesc, unic in Europa, cu indice glicemic foarte scazut – de numai 2! Citeste mai mult ...
Naturalis FibroProtect

Dieta dezechilibrata si stresul sunt inamicii de zi cu zi. Organismul sufera. Si se vede!Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Secom MSM

Secom MSM 90cps reprezinta o asociere de extracte naturale care contribuie la ameliorarea durerilor osteoarticulare si musculare, dar si la refacerea tesuturilor.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link