Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?

Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?

Pentru a functiona normal, organismul are nevoie de sodiu, pe care il ia din alimente sau din clorura de sodiu, cunoscuta si ca sare de masa. O cantitate prea mica sau prea mare de sodiu ne poate imbolnavi. De aceea, este foarte important sa controlam consumul de sare.

Pentru ca sodiul se gaseste in multe dintre alimente, in lapte, oua, fructe si legume, este nevoie de putina sare adaugata in mancare. Daca dieta include multe alimente procesate, atunci cantitatea de sare adaugata ar trebui sa scada sau chiar sa fie eliminata. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda un consum zilnic mai mic de 5 g de sare, iodata, aproximativ o lingurita. Recomandarea se adreseaza persoanelor adulte si sanatoase. Copiii si varstnicii au nevoie de o cantitate mai mica de sare, iar persoanele cu diferite afectiuni trebuie sa urmeze recomandarile medicilor specialisti.

Sare procesata...

Exista trei forme in care se gaseste sodiul dietetic in natura: sare gema, sare de cristal si sare de mare. Sarea de masa este o sare prelucrata. Pe parcursul procedeului de obtinere a sarii de masa, se pierd multe dintre substantele nutritive gasite in mod natural in sare si se adauga alte substante chimice cu rol de conservare sau antiaglomerare. Multe dintre aceste substante pot duce la boli, cum ar fi hipertensiune, crampe musculare, tulburari ale sistemului nervos, chiar afectarea ficatului, rinichilor si tiroidei. Aditivii din anumite saruri de masa pot da dependenta. In plus, mai multe studii sustin ca iodarea sarii de masa face mai mult rau decat bine tiroidei.

…sau naturala?

Sodiul gasit in forme naturale de sare este insotit de alte minerale sau elemente importante care sustin echilibrul electrolitic si buna functionare a tiroidei, creierului si sanatatea musculara. Sursele naturale de sodiu, cum ar fi sarea de Himalaya, ofera beneficii care nu se regasesc in clorura de sodiu procesata. De exemplu, cristalele de sare din Himalaya contin 84 de minerale naturale si oligoelemente. Acestea sunt usor de absorbit si promoveaza un nivel de pH stabil.

Daca organismul primeste prea putin sodiu (hiponatremie), apar simptome precum spasme sau crampe musculare, dureri de cap frecvente, confuzie, greata, neliniste, pierderea poftei de mancare si iritabilitate.

Cum reducem consumul

Iata cateva dintre recomandarile facute de Agentia americana pentru siguranta alimentelor si medicamentelor (FDA) pentru reducerea cantitatii de sare consumata:

  • Cititi intotdeauna eticheta nutritionala pentru a vedea cat de multa sare sau sodiu contin alimentele si bauturile;
  • Comparati etichetele diferitelor marci de produse alimentare si bauturi si alegeti-le pe cele cu un continut de sodiu mai mic;
  • Limitati consumul de sosuri ambalate, amestecuri si produse „instant” (supe, sosuri pentru paste, taitei instant sau orez cu aroma);
  • Cea mai eficienta metoda de a suplini lipsa sarii este folosirea condimentelor si a ierburilor aromatice;
  • Alegeti carnea proaspata in defavoarea celei prelucrate si verificati eticheta pentru a vedea daca a fost adaugata apa sarata sau solutie salina;
  • Cumparati legume proaspete sau congelate (dar fara adaos de sos sau condimente);
  • Clatiti alimentele conservate, cum ar fi fasolea, tonul si legumele inainte de a le folosi. Astfel, scapati de o parte din sare;
  • Daca doriti o gustare, optati pentru chipsuri, covrigi, nuci si seminte nesarate sau alegeti „betele” de morcov si telina;
  • Atentie la condimente! De cele mai multe ori, amestecurile de condimente gata preparate contin si o cantitate mare de sare. De asemenea, folositi mai degraba ulei si otet la salate decat sosurile imbuteliate;
  • O portie mai mica inseamna si sare mai putina;
  • Daca mancati in oras, cereti sa vi se prepare mancarea fara sare, iar salatele sa va fie servite cu dressingul separat.sare

Excesul de sodiu poate duce la afectiuni grave: tensiune ridicata, insuficienta cardiaca, accident vascular cerebral si un risc sporit de deces prematur. De asemenea, poate determina retentie de lichide. Unele cercetari au legat excesul de sodiu de cancerul la stomac.

Elena Coroianu

Surse: Globalhealingcenter.com; Fda.gov

Nota pentru articolul «Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?»: 5.00/ 5 (11 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a inventat pastila care inlocuieste exercitiile fizice

Fiti sinceri, cat de mult va place sa mergeti la sala? Nu-i asa – in cazul celor care au raspuns cu ...
Cum scapam de simptomele sindromului decalajului orar

Un nou studiu sugereaza ca un grup de celule ale retinei ar putea reprezenta cheia impotriva simptomelor ...
Consumati ceai cu regularitate pentru a reduce riscul declinului cognitiv

Consumat cu regularitate, ceaiul reduce riscul declinului cognitiv, cel putin asta sustin oamenii de ...
Acneea ar putea fi cauzata de un dezechilibru al bacteriilor pielii

Expertii de la Universitatea din California, Los Angeles (UCLA), sustin ca acneea nu ar fi neaparat cauzata ...
Administrata in doze mari, vitamina C ar putea fi eficienta impotriva cancerului

Laureatul Premiului Nobel pentru chimie Linus Pauling, alaturi de chirurgul Ewan Cameron au analizat ...
Singuratatea afecteaza modul in care percepem simptomele racelii

Ati racit, va doare capul, va curge nasul si stranutati? Aceste simptome sunt, cu siguranta, neplacute. ...
Noutati
Visislim DREN: slabire rapida si eficienta

Datorita ingredientelor naturale atent selectionate, sub forma lichida, Visislim DREN elibereaza corpul ...
Uractiv + Mastrelle Flora Plus CADOU – kit pentru probleme intime

Potrivit statisticilor, 50% dintre femei sufera cel putin o data in viata de o forma de infectie urinara ...
Lactiferon® plus – prevenirea si tratarea anemiei

Lactiferon® plus este indicat pentru prevenirea si tratareaanemiilor feriprive,megaloblastice(deficit ...
Beauty Help: actiune anti-aging

Beauty Help este un supliment alimentar sub forma de pudra pentru shake-uri, cu gust de capsune. Formula ...
GH3 Evolution Ser si Crema antirid: ingrijire speciala pentru toate tipurile de ten

Tranzitia graduala de la un sezon la altul poate lipsi, iar pielea se acomodeaza mai greu. Primavara ...
Vitamin C 1000 mg: imunitate puternica

Produsul are o concentratie optima de vitamina C si bioflavonoide, pentru eficienta sporita. Vitamina ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Workshop

banner 300x100

Regenovex capsule

STOP durerilor articulare! cu Regenovex capsule.Citeste mai mult ...
Catena lanseaza campania Antistres.

Urmariti videoclipul de mai jos si fredonati odata cu Nico si Enache imnul acestei campanii, menite sa trezeasca in noi bucuria de a trai!Citeste mai mult ...
Movial plus x 28 caps

Movial Plus este un supliment alimentar natural dezvoltat pentru a reduce durerea, pentru a ameliora inflamatia si a mentine mobilitatea articulatiilor la un nivel normal.Citeste mai mult ...
Ai Motive sa iubesti CATENA!

Inceputul lunii aprilie a marcat intalnirea fanilor cu Nico si cu Stela Popescu, doua indragite artiste si in acelasi timp imaginea farmaciei CATENA. Proaspat inaugurata farmacie Catena de pe bulevardul Unirii a fost pentru cateva ore plina de fani si de clientii fideli. Nico a dat autografe pe ultimul sau album, ...
Campanie digestie Naturalis

Ai probleme digestive in mod frecvent? Vino in farmaciile Catena si prinde ofertele de la Naturalis.Citeste mai mult ...
Crema anti-aging cu celule stem vegetale si Apa micelara Gli Elementi

Crema anti-aging cu celule stem vegetale - Gli Elementi - CatenaCombinatie optima de ingrediente naturale si substante active, crema anti-aging cu celule stem vegetale Gli Elementi combate semnele imbatranirii, aducand tenului un plus de vitalitate. Citeste mai mult ...
Afectiuni frecvente de sarbatori

Dr.Razvan Adrian Ionescu-sef sectie Medicina Interna III-Spitalul Clinic Colentina, dr.Andrei Haidar-sef sectia Endoscopie Digestiva-Spitalul Clinic Colentina si dr.Serban Muzas-medic stomatolog-Dental Mimesis vorbesc despre afectiunile ce au prevalenta mai mare in perioada sarbatorilor.Citeste mai mult ... ...
Naturalis Ginkgo biloba 40mg, 20 comprimate

Acesta creste randamentul intelectual, imbunatateste memoria, atentia si capacitatea de concentrare.Citeste mai mult ...
Aslavital

Crema antirid mineralizanta Aslavital FP15, 50ml - CatenaIti doresti o piele neteda, ferma si catifelata, precum si ca aspectul ridurilor sa fie vizibil redus?Citeste mai mult ...
Alevia GINKANA Ginkgo biloba 80mg forte 30 cpr.

Alevia Ginkana Ginkgo Biloba este un supliment alimentar care stimuleaza memoria si concentrarea.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link
>