Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?

Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?

Pentru a functiona normal, organismul are nevoie de sodiu, pe care il ia din alimente sau din clorura de sodiu, cunoscuta si ca sare de masa. O cantitate prea mica sau prea mare de sodiu ne poate imbolnavi. De aceea, este foarte important sa controlam consumul de sare.

Pentru ca sodiul se gaseste in multe dintre alimente, in lapte, oua, fructe si legume, este nevoie de putina sare adaugata in mancare. Daca dieta include multe alimente procesate, atunci cantitatea de sare adaugata ar trebui sa scada sau chiar sa fie eliminata. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda un consum zilnic mai mic de 5 g de sare, iodata, aproximativ o lingurita. Recomandarea se adreseaza persoanelor adulte si sanatoase. Copiii si varstnicii au nevoie de o cantitate mai mica de sare, iar persoanele cu diferite afectiuni trebuie sa urmeze recomandarile medicilor specialisti.

Sare procesata...

Exista trei forme in care se gaseste sodiul dietetic in natura: sare gema, sare de cristal si sare de mare. Sarea de masa este o sare prelucrata. Pe parcursul procedeului de obtinere a sarii de masa, se pierd multe dintre substantele nutritive gasite in mod natural in sare si se adauga alte substante chimice cu rol de conservare sau antiaglomerare. Multe dintre aceste substante pot duce la boli, cum ar fi hipertensiune, crampe musculare, tulburari ale sistemului nervos, chiar afectarea ficatului, rinichilor si tiroidei. Aditivii din anumite saruri de masa pot da dependenta. In plus, mai multe studii sustin ca iodarea sarii de masa face mai mult rau decat bine tiroidei.

…sau naturala?

Sodiul gasit in forme naturale de sare este insotit de alte minerale sau elemente importante care sustin echilibrul electrolitic si buna functionare a tiroidei, creierului si sanatatea musculara. Sursele naturale de sodiu, cum ar fi sarea de Himalaya, ofera beneficii care nu se regasesc in clorura de sodiu procesata. De exemplu, cristalele de sare din Himalaya contin 84 de minerale naturale si oligoelemente. Acestea sunt usor de absorbit si promoveaza un nivel de pH stabil.

Daca organismul primeste prea putin sodiu (hiponatremie), apar simptome precum spasme sau crampe musculare, dureri de cap frecvente, confuzie, greata, neliniste, pierderea poftei de mancare si iritabilitate.

Cum reducem consumul

Iata cateva dintre recomandarile facute de Agentia americana pentru siguranta alimentelor si medicamentelor (FDA) pentru reducerea cantitatii de sare consumata:

  • Cititi intotdeauna eticheta nutritionala pentru a vedea cat de multa sare sau sodiu contin alimentele si bauturile;
  • Comparati etichetele diferitelor marci de produse alimentare si bauturi si alegeti-le pe cele cu un continut de sodiu mai mic;
  • Limitati consumul de sosuri ambalate, amestecuri si produse „instant” (supe, sosuri pentru paste, taitei instant sau orez cu aroma);
  • Cea mai eficienta metoda de a suplini lipsa sarii este folosirea condimentelor si a ierburilor aromatice;
  • Alegeti carnea proaspata in defavoarea celei prelucrate si verificati eticheta pentru a vedea daca a fost adaugata apa sarata sau solutie salina;
  • Cumparati legume proaspete sau congelate (dar fara adaos de sos sau condimente);
  • Clatiti alimentele conservate, cum ar fi fasolea, tonul si legumele inainte de a le folosi. Astfel, scapati de o parte din sare;
  • Daca doriti o gustare, optati pentru chipsuri, covrigi, nuci si seminte nesarate sau alegeti „betele” de morcov si telina;
  • Atentie la condimente! De cele mai multe ori, amestecurile de condimente gata preparate contin si o cantitate mare de sare. De asemenea, folositi mai degraba ulei si otet la salate decat sosurile imbuteliate;
  • O portie mai mica inseamna si sare mai putina;
  • Daca mancati in oras, cereti sa vi se prepare mancarea fara sare, iar salatele sa va fie servite cu dressingul separat.sare

Excesul de sodiu poate duce la afectiuni grave: tensiune ridicata, insuficienta cardiaca, accident vascular cerebral si un risc sporit de deces prematur. De asemenea, poate determina retentie de lichide. Unele cercetari au legat excesul de sodiu de cancerul la stomac.

Elena Coroianu

Surse: Globalhealingcenter.com; Fda.gov

Nota pentru articolul «Ca sarea in bucate. Dar cata folosim?»: 5.00/ 5 (9 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Femeile si barbatii vad lucrurile diferit

Femeile si barbatii privesc chipurile celor din jur in mod distinct si absorb informatiile vizuale diferit, ...
Legatura dintre tulburarile psihice si bolile fizice

Pentru prima data, psihologii de la Universitatea din Basel – Elevetia si cei de la Universitatea Ruhr ...
Anemia feripriva, o afectiune des intalnita, dar ignorata

Aproape o treime din populatia globala are carenta de fier. Concluzia apartine Organizatiei Mondiale ...
S-a lansat in limba romana „Cartea alba” a terapeutilor ABA

Asociatia Terapie Comportamentala Aplicata (ATCA) a organizat workshop-ul international ABA. Acesta a ...
Lansare de carte – eveniment: „Imaginarium” de Ana Stefania Andronic (BUZU)

Artista Ana Stefania Andronic (BUZU) ne invita in lumea culorilor si a imaginatiei neingradite. Luni, ...
Sucul de ananas va scapa de tuse!

Iarna isi face simtita prezenta din ce in ce mai serios. Tusea si raceala dau tarcoale tuturor, iar cei ...
Noutati
Proenzi ArtroStop Rapid+ asigură îngrijirea complexă a articulațiilor

Foarte mulți români, fie că sunt tineri sau bătrâni, suferă de dureri articulare. Articulațiile ...
GinkoPrim Max înlătură senzația de mâini și picioare reci

Numeroase persoane suferă din cauza circulației periferice deficitare. Aceasta se manifestă prin dureri, ...
Climenum, o noua solutie pentru simptomele menopauzei

Odata cu inaintarea in varsta, au loc multiple schimbari in corpul nostru, printre care si instalarea ...
Gli Elementi Apa geotermala micelara

Apa geotermala micelara Gli Elementi este un produs de curatare a fetei, fara alcool si parfum, cu actiune ...
Tusol, inamicul tusei

Gratie extractelor de fructe de acerola, echinacea, propolis si nalba-mare, calmeaza senzatia de arsura ...
Tusol, inamicul tusei

Gratie extractelor de fructe de acerola, echinacea, propolis si nalba-mare, calmeaza senzatia de arsura ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Stela, Arsinel, Nico si Enache, urari de la Catena va vor face...

Cea mai frumoasa reclama de Sarbatori, realizata de echipa Tonica-Senso, are ca protagonisti pe cei mai indragiti artisti ai Romaniei!Citeste mai mult ...
La multi ani Romania!

"Pe-un picior de plai, pe-o gura de rai", se afla cea mai frumoasa tara din cate sunt! La multi ani Romania!!!  Citeste mai mult ...
Catena premiata la Gala Brands for Kids by Forbes 2016

Cea de-a II-a editie a Galei Brands for Kids by Forbes 2016 a avut loc la Hotel Sheraton din Bucuresti, gazda fiind Raluca Michailov, director general BP Publishing Media. In prezenta a peste 150 de invitati, Forbes a premiat 21 dintre cele mai renumite branduri pentru copii. La categoria rezervata brand-urilor ...
Patronatul Investitorilor Autohton - Studiu privind analiza fortei de munca

Lansarea Studiului privind analiza fortei de munca la nivelul regiunilor de dezvoltare ale Romaniei, aferent anului 2015Patronatul Investitorilor Autohtoni – PIAROM (presedinte Cristian Parvan) a lansat cu ocazia unei Conferinte de Presa Studiul privind analiza fortei de munca la nivelul regiunilor de dezvoltare ...
Gala Invingatorii Crizei 2008 - 2015

Grupul de Presa Bursa (Florian Goldstein, Presedinte) a organizat la Palatul Parlamentului Gala Invingatorii Crizei 2008 - 2015, ocazie cu care au fost premiate companii din diferite domenii de activitate care au reusit sa treaca peste criza economica din ultimii ani. Printre acestea s-a numarat si Catena care a ...
Festivalul Brazilor de Craciun 2016 - Conferinta de presa

Cel mai frumos cadou de Craciun: darul de a citi si de a scrie - Salvati Copiii RomaniaDe 26 de ani, accesul la educatie in mod egal pentru toti copiii a fost prioritatea esentiala a programelor derulate de Salvati Copiii Romania (presedinte Gabriela Alexandrescu) si aceasta pentru ca educatia este singura ...
Gala speciala pentru educatie, Trimite un copil atipic la scoala

Cea de-a II-a editie a Galei speciala pentru educatie, organizata de Asociatia Conil si sustinuta de PIAROM – Patronatul Investitorilor Autohtoni (presedinte Cristian Parvan) a avut loc la Bucuresti si a fost prezentata de Ioana Maria Moldovan si Andrei Prelipceanu, elev al Scolii Primare Conil. Citeste mai ...
Koflet sirop

Koflet sirop, 100 ml - CatenaKoflet sirop are un efect benefic asupra tusei productive, dar trateaza si tusea seaca. Citeste mai mult ...
Seturi cadou de la GRACE COLE - Catena

Si tu poti avea sarbatori de iarna speciale !O noua colectie de seturi cadou GRACE COLE te asteapta in farmaciile Catena.Citeste mai mult ...
Caledonian Ball 2016 / Light into Europe Charity

Light into Europe este o organizatie caritabila al carei scop este sustinerea copiilor si tinerilor cu dizabilitati senzoriale (vizuale sau auditive), pentru ca drepturile si nevoile fundamentale ale acestora la educatie sa fie respectate, iar ei sa poata beneficia de o existenta demna si independenta. In acelasi ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down