Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste este un exemplu de produs traditional care si-a dovedit calitatile si in lumea moderna. Se administreaza copiilor in mod regulat in tarile nordice, unde expunerea redusa la soare este un factor important de risc in aparitia rahitismului.

In ultimii ani, el a inceput sa fie folosit si pentru profilaxia unor boli cronice degenerative cu care omul modern se lupta tot mai des. Dar ce este, de fapt, acest ulei de peste? Dupa cum arata si numele, este pur si simplu grasime de peste. Doar ca aceasta are o compozitie diferita fata de grasimea mamiferelor si chiar a pasarilor. Are un continut ridicat de acizi grasi polinesaturati si foarte scazut de acizi grasi saturati. De aceea, nu o putem vedea ca pe un strat gros, sub pielea pestelui, asa cum ne-am invatat sa vedem la alte animale.

Cum se obtine uleiul de peste?

Fiind lichida, aceasta grasime imbiba carnea pestelui si poate fi evidentiata doar atunci cand tratam termic pestele. Daca ati prajit carne grasa de peste, cum este cea de macrou sau pangasius, de exemplu, ati observat cum „lasa” un ulei consistent. De aici pornesc toate suplimentele alimentare care au la baza ulei de peste. Evident, sunt prelucrate in asa fel incat sa nu rancezeasca in sticluta pana cand sunt cumparate si consumate. Elementul antirancezire este, de obicei, tot o substanta naturala, vitamina E.

Compozitia uleiului de peste este complexa

Alaturi de vitaminele D si A, ca si de unele elemente minerale importante, el contine cantitati ridicate de acizi grasi Omega-3 cu lant lung, pe care pestele ii achizitioneaza din microalgele pe care le mananca sau, in cazul pestilor rapitori, si din carnea altor pesti. Acesti acizi grasi sunt unici. Practic, nu mai pot fi gasiti in nicio alta sursa alimentara. Doar fiintele marilor si oceanelor, plante sau animale, ii pot contine. Este vorba de acizii docosahexaenoic (DHA) si eicosapentaenoic (EPA). Omul ii poate sintetiza in cantitati foarte reduse, cu un randament extrem de mic, din acidul linolenic, el insusi fiind o substanta rara in alimentatia de zi cu zi.

decupat secundara ulei de pesteCare sunt beneficiile aduse organismului?

Studii din ultimele decenii au confirmat importanta aportului de acizi grasi Omega-3 cu lant lung. Ei sunt deseori recomandati persoanelor cu dislipidemii, deoarece normalizeaza profilul lipidic si scad in mod particular trigliceridele marite. In acest fel, se realizeaza profilaxia primara si secundara a bolilor cardiovasculare.

Alaturi de acest rol deja consacrat, aceste grasimi par a avea o actiune de normalizare a tensiunii arteriale la persoanele hipertensive. Studiile au aratat ca ii intalnim in procente ridicate in sistemul nervos si in retina. De aceea, administrarea lor incepe sa fie recomandata persoanelor cu afectiuni psiho-neurologice (anxietate, sindrom depresiv).

Sfatul specialistului

Cel mai sanatos este sa mancam de doua ori pe saptamana peste gras oceanic (nu alte tipuri de peste), pentru ca nutrientii se iau din alimente, in primul rand. In schimb, daca nu sunteti mare fan al pestelui, puteti recurge la suplimente. Uleiul din compozitia acestora nu este in niciun fel artificial, ci doar un concentrat a ceea ce obtinem cand mancam peste.

In plus, pestele poate fi contaminat cu mercur, pe cand cele mai multe produse din ulei de peste sunt purificate, deci ne apara de eventualul continut de substante daunatoare. In consecinta, cura cu ulei de peste aduce multe beneficii si poate fi recomandata cu mare caldura mai ales in perioada de iarna, cand completeaza si aportul de vitamina D. Cu o mentiune: medicul de familie trebuie sa fie intotdeauna la curent cu faptul ca luati acest supliment, pentru ca acizii grasi Omega-3 scad coagulabilitatea sangelui si pot fi un factor de risc pentru pacientii care sunt deja supusi unui tratament anticoagulant.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Uleiul de peste, pretios pentru sanatate »: 5.00/ 5 (10 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Curs online de parenting, cu Gáspár György

Psihologul Gáspár György propune o experienta revolutionara de parenting, cursul online video „Copilul ...
Oamenii absorb energie unii de la altii

„Totul este energie” este una dintre principalele axiome ale stiintei, axioma care se aplica, desigur, ...
Catena iti reaminteste ca... „O inima sanatoasa iubeste mai mult!”

Catena desfasoara si in acest an, din 14 februarie – ziua in care este celebrata dragostea – campania ...
CUM SE PREZINTA AZI SI CARE E VIITORUL LOCURILOR DE MUNCA DIN SANATATE?

Piata serviciilor de asistenta medicala si sanatate este una in crestere la nivel mondial, cu a rata ...
Scleroza in placi: tratamentul care „reseteaza” sistemul imunitar

Scleroza multipla sau scleroza in placi este o boala atoimuna si afecteaza sistemul nervos, ceea ce inseamna ...
Nu suportati plescaitul? Ati putea suferi de misofonie!

Nu suportati sa-i auziti pe cei din jur atunci cand mesteca si va enervati? Aveti o toleranta scazuta ...
Noutati
Articulatii puternice si sanatoase, cu inovativul Proenzi ArtroStop Intensive

Putini oameni isi pun problema unor articulatii sanatoase si prea putini dintre cei care o fac realizeaza ...
Fumarosept detox: pentru fumatori

In fiecare zi, plamanii sunt expusi impuritatilor din aer, alergenilor si microorganismelor patogene ...
ANTIOXsupport: puternic antioxidant

Suplimentul alimentar contine acid alfa-lipoic, quercetina, astaxantina si vitamina C. ANTIOXsupport ...
Proenzi® ArtroStop® Intensive – sanatatea si flexibilitatea articulatiilor

Este un complex de nutrienti cu absorbtie ridicata pentru articulatii. Compozitia sa a fost dezvoltata ...
Koflet-H aroma de portocale elimina tusea si durerile in gat

Este un supliment alimentar din plante, imbogatit cu miere, care ajuta la mentinerea starii de sanatate ...
Grace Cole – Cadouri de lux pentru toti

Sarbatorile sunt cel mai bun moment de a ne inconjura de oameni dragi, de arome delicioase cu iz festiv ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Catena iti reaminteste ca... O inima sanatoasa iubeste mai mult!

Catena desfasoara si in acest an, din 14 februarie – ziua in care este celebrata dragostea – campania O inima sanatoasa iubeste mai mult!, parte a programului de constientizare publica a importantei sanatatii inimii.Citeste mai mult ...
Gama Parusan

ParuSan sampon stimulator, 200 ml - CatenaCu o formula unica si concentrata de substante active, samponul stimulator ParuSan este indicat pentru persoanele care se confrunta cu pierderea difuza a parului.Citeste mai mult ...
Ninfe Baby crema si gel

NINFE BABY - Crema calmanta nou-nascuti x 100 ml - CatenaCrema calmanta pentru nou-nascuti NINFE BABY este dedicata ingrijirii pielii sensibile a copiilor. Nu contine substante ce o pot afecta: fara glicol, coloranti, parfum, peg, alcool, parabeni, uleiuri minerale si nici silicon.Citeste mai mult ... ...
Gama Fumarosept

Fumarosept detox x 20 plicuri - CatenaEste un supliment alimentar special creat pentru persoanele care fumeaza.Citeste mai mult ...
Stresul, componenta psiho-sociala a eu - lui.

Stresul este un fenomen complex psiho-social care provine din intalnirea dintre o persoana cu sarcini, situatii, cerinte care sunt percepute ca fiind dificile, dureroase sau de mare importanta pentru persoana respectiva (Baban, 1998).Citeste mai mult ...
ANTIOXsupport

Stresul oxidativ dauneaza grav sanatatii. Solutia: antioxidantii Citeste mai mult ...
Cum sa prevenim un infarct?

Dr.Corina Popa-medic specialist cardiolog-Clinica MEDAS-Unirii vorbeste despre masurile pe care trebuie sa le luam pentru a putea preveni instalarea unui eventual infarct.Infarctul se produce prin blocarea uneia sau mai multor artere coronare. Arterele coronare sunt cele care furnizeaza sange oxigenat. inimii. Blocajul ...
Gerovital GH3

2810 GH3 Classic crema lift hidratanta 50 ml - CatenaGH3 Classic crema lift hidratanta, produsa de Farmec SA, este o crema cu actiune complexa, lift, hidratare intensa si revigorare, destinata tenurilor mature si deshidratate.Citeste mai mult ...
Rolul sistemului imunitar

Imunitatea este capacitatea organismului de a se apara de agentii patogeni:  virusuri, bacterii, paraziti si toxine. Sistemul imunitar este un sistem complex de celule si molecule (anticorpi) al carui rol este sa asigure protectia impotriva agresorilor.Citeste mai mult ...
Zdrovit ClinSin med

Zdrovit ClinSin med x 1 set irigator + 16 plicuri - CatenaEste un dispozitiv medical, creat special pentru igiena nasului si a sinusurilor paranazale.Citeste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link