Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste este un exemplu de produs traditional care si-a dovedit calitatile si in lumea moderna. Se administreaza copiilor in mod regulat in tarile nordice, unde expunerea redusa la soare este un factor important de risc in aparitia rahitismului.

In ultimii ani, el a inceput sa fie folosit si pentru profilaxia unor boli cronice degenerative cu care omul modern se lupta tot mai des. Dar ce este, de fapt, acest ulei de peste? Dupa cum arata si numele, este pur si simplu grasime de peste. Doar ca aceasta are o compozitie diferita fata de grasimea mamiferelor si chiar a pasarilor. Are un continut ridicat de acizi grasi polinesaturati si foarte scazut de acizi grasi saturati. De aceea, nu o putem vedea ca pe un strat gros, sub pielea pestelui, asa cum ne-am invatat sa vedem la alte animale.

Cum se obtine uleiul de peste?

Fiind lichida, aceasta grasime imbiba carnea pestelui si poate fi evidentiata doar atunci cand tratam termic pestele. Daca ati prajit carne grasa de peste, cum este cea de macrou sau pangasius, de exemplu, ati observat cum „lasa” un ulei consistent. De aici pornesc toate suplimentele alimentare care au la baza ulei de peste. Evident, sunt prelucrate in asa fel incat sa nu rancezeasca in sticluta pana cand sunt cumparate si consumate. Elementul antirancezire este, de obicei, tot o substanta naturala, vitamina E.

Compozitia uleiului de peste este complexa

Alaturi de vitaminele D si A, ca si de unele elemente minerale importante, el contine cantitati ridicate de acizi grasi Omega-3 cu lant lung, pe care pestele ii achizitioneaza din microalgele pe care le mananca sau, in cazul pestilor rapitori, si din carnea altor pesti. Acesti acizi grasi sunt unici. Practic, nu mai pot fi gasiti in nicio alta sursa alimentara. Doar fiintele marilor si oceanelor, plante sau animale, ii pot contine. Este vorba de acizii docosahexaenoic (DHA) si eicosapentaenoic (EPA). Omul ii poate sintetiza in cantitati foarte reduse, cu un randament extrem de mic, din acidul linolenic, el insusi fiind o substanta rara in alimentatia de zi cu zi.

decupat secundara ulei de pesteCare sunt beneficiile aduse organismului?

Studii din ultimele decenii au confirmat importanta aportului de acizi grasi Omega-3 cu lant lung. Ei sunt deseori recomandati persoanelor cu dislipidemii, deoarece normalizeaza profilul lipidic si scad in mod particular trigliceridele marite. In acest fel, se realizeaza profilaxia primara si secundara a bolilor cardiovasculare.

Alaturi de acest rol deja consacrat, aceste grasimi par a avea o actiune de normalizare a tensiunii arteriale la persoanele hipertensive. Studiile au aratat ca ii intalnim in procente ridicate in sistemul nervos si in retina. De aceea, administrarea lor incepe sa fie recomandata persoanelor cu afectiuni psiho-neurologice (anxietate, sindrom depresiv).

Sfatul specialistului

Cel mai sanatos este sa mancam de doua ori pe saptamana peste gras oceanic (nu alte tipuri de peste), pentru ca nutrientii se iau din alimente, in primul rand. In schimb, daca nu sunteti mare fan al pestelui, puteti recurge la suplimente. Uleiul din compozitia acestora nu este in niciun fel artificial, ci doar un concentrat a ceea ce obtinem cand mancam peste.

In plus, pestele poate fi contaminat cu mercur, pe cand cele mai multe produse din ulei de peste sunt purificate, deci ne apara de eventualul continut de substante daunatoare. In consecinta, cura cu ulei de peste aduce multe beneficii si poate fi recomandata cu mare caldura mai ales in perioada de iarna, cand completeaza si aportul de vitamina D. Cu o mentiune: medicul de familie trebuie sa fie intotdeauna la curent cu faptul ca luati acest supliment, pentru ca acizii grasi Omega-3 scad coagulabilitatea sangelui si pot fi un factor de risc pentru pacientii care sunt deja supusi unui tratament anticoagulant.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Uleiul de peste, pretios pentru sanatate »: 5.00/ 5 (12 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Celulele stem ar putea neutraliza celulele canceroase din creier

O noua speranta pentru pacientii care sufera de cancer de piele, cu metastaza in creier. In urma unor ...
Somn insuficient in sarcina? Iata unul dintre motive, conform medicilor

Somnul neodihnitor, starile de somnolenta din timpul zilei sau o stare generala alterata sunt simptome ...
Somnul de proasta calitate creste riscul maladiei Alzheimer

Pe langa alte dezavantaje majore asupra sanatatii, odihna insuficienta si trezirile dese din timpul noptii ...
S-a dovedit: menstruatia nu influenteaza functionarea creierului!

Daca pana acum credeati ca menstruatia afecteaza capacitatile cognitive ale creierului, aflati ca acest ...
Au fost descoperite noi cauze ale insomniei

O descoperire extrem de importanta a oamenilor de stiinta olandezi ofera speranta celor care sufera de ...
Romanii se informeaza online, dar din surse neautorizate

Potrivit unui studiu recent, 7 din 10 romani din mediul urban folosesc tehnologia pentru activitati legate ...
Noutati
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Visislim DREN: slabire rapida si eficienta

Datorita ingredientelor naturale atent selectionate, sub forma lichida, Visislim DREN elibereaza corpul ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis crema hidratanta cu ulei esential de trandafir! Formula noua!

Afrodiziac si calmant, uleiul esențial de trandafiri este utilizat in aromaterapie,  ca tonic pentru vindecare și  pentru îmbunătățirea stării de spirit.Citeste mai mult ...
Naturalis Strescontrol

E vara, canicula, e si vreme de vacanta dar si de munca. Oricat de bine te-ai simti in vaanta, la intoarcere te asteapta facturile, munca, vizitele la socri, problemele copiilor, schimbarea codului fiscal, traficul. Citeste mai mult ...
Obegrass

Obegrass, 30 plicuri - CatenaObegrass este un supliment alimentar natural care are rolul de a regla tranzitul intestinal, de a reduce absorbtia grasimilor si nivelul colesterolului. Citeste mai mult ...
Naturalis FibroProtect

Dieta dezechilibrata si stresul sunt inamicii de zi cu zi. Organismul sufera. Si se vede!Citeste mai mult ...
Sfaturi de vara pentru mamici

Dr. Adriana Turculet - medic de familie pediatru ofera cateva sfaturi legate de venirea verii, pentru mamici si copii.Citeste mai mult ...
ProCalmin gel

ProCalmin gel x 40g LARO - CatenaVara este anotimpul in care ne bucuram cel mai mult de iesirile in aer liber, dar trebuie sa fim pregatiti sa tratam si intepaturile de insecte.Citeste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Capsule silueta perfecta control apetit de la Fares

Capsulele Silueta Perfecta Controlul Apetitului de la Fares sunt ideale in curele de slabire, intrucat, prin compozitia lor, contribuie la reducerea poftei de mancare si mentin senzatia de satietate.Citeste mai mult ...
Insolatia

Dr. Viorica Vladescu  - CMI - descrie simptomele si tratamentul insolatiei. Insolatia este o stare patologica provocata de expunerea indelungata a corpului la actiunea razelor solare si care se manifesta prin frison, febra, cefalee, vertij, varsaturi, fotofobie, tulburari de echilibru etc., stare care poate ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link