Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste, pretios pentru sanatate

Uleiul de peste este un exemplu de produs traditional care si-a dovedit calitatile si in lumea moderna. Se administreaza copiilor in mod regulat in tarile nordice, unde expunerea redusa la soare este un factor important de risc in aparitia rahitismului.

In ultimii ani, el a inceput sa fie folosit si pentru profilaxia unor boli cronice degenerative cu care omul modern se lupta tot mai des. Dar ce este, de fapt, acest ulei de peste? Dupa cum arata si numele, este pur si simplu grasime de peste. Doar ca aceasta are o compozitie diferita fata de grasimea mamiferelor si chiar a pasarilor. Are un continut ridicat de acizi grasi polinesaturati si foarte scazut de acizi grasi saturati. De aceea, nu o putem vedea ca pe un strat gros, sub pielea pestelui, asa cum ne-am invatat sa vedem la alte animale.

Cum se obtine uleiul de peste?

Fiind lichida, aceasta grasime imbiba carnea pestelui si poate fi evidentiata doar atunci cand tratam termic pestele. Daca ati prajit carne grasa de peste, cum este cea de macrou sau pangasius, de exemplu, ati observat cum „lasa” un ulei consistent. De aici pornesc toate suplimentele alimentare care au la baza ulei de peste. Evident, sunt prelucrate in asa fel incat sa nu rancezeasca in sticluta pana cand sunt cumparate si consumate. Elementul antirancezire este, de obicei, tot o substanta naturala, vitamina E.

Compozitia uleiului de peste este complexa

Alaturi de vitaminele D si A, ca si de unele elemente minerale importante, el contine cantitati ridicate de acizi grasi Omega-3 cu lant lung, pe care pestele ii achizitioneaza din microalgele pe care le mananca sau, in cazul pestilor rapitori, si din carnea altor pesti. Acesti acizi grasi sunt unici. Practic, nu mai pot fi gasiti in nicio alta sursa alimentara. Doar fiintele marilor si oceanelor, plante sau animale, ii pot contine. Este vorba de acizii docosahexaenoic (DHA) si eicosapentaenoic (EPA). Omul ii poate sintetiza in cantitati foarte reduse, cu un randament extrem de mic, din acidul linolenic, el insusi fiind o substanta rara in alimentatia de zi cu zi.

decupat secundara ulei de pesteCare sunt beneficiile aduse organismului?

Studii din ultimele decenii au confirmat importanta aportului de acizi grasi Omega-3 cu lant lung. Ei sunt deseori recomandati persoanelor cu dislipidemii, deoarece normalizeaza profilul lipidic si scad in mod particular trigliceridele marite. In acest fel, se realizeaza profilaxia primara si secundara a bolilor cardiovasculare.

Alaturi de acest rol deja consacrat, aceste grasimi par a avea o actiune de normalizare a tensiunii arteriale la persoanele hipertensive. Studiile au aratat ca ii intalnim in procente ridicate in sistemul nervos si in retina. De aceea, administrarea lor incepe sa fie recomandata persoanelor cu afectiuni psiho-neurologice (anxietate, sindrom depresiv).

Sfatul specialistului

Cel mai sanatos este sa mancam de doua ori pe saptamana peste gras oceanic (nu alte tipuri de peste), pentru ca nutrientii se iau din alimente, in primul rand. In schimb, daca nu sunteti mare fan al pestelui, puteti recurge la suplimente. Uleiul din compozitia acestora nu este in niciun fel artificial, ci doar un concentrat a ceea ce obtinem cand mancam peste.

In plus, pestele poate fi contaminat cu mercur, pe cand cele mai multe produse din ulei de peste sunt purificate, deci ne apara de eventualul continut de substante daunatoare. In consecinta, cura cu ulei de peste aduce multe beneficii si poate fi recomandata cu mare caldura mai ales in perioada de iarna, cand completeaza si aportul de vitamina D. Cu o mentiune: medicul de familie trebuie sa fie intotdeauna la curent cu faptul ca luati acest supliment, pentru ca acizii grasi Omega-3 scad coagulabilitatea sangelui si pot fi un factor de risc pentru pacientii care sunt deja supusi unui tratament anticoagulant.

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Uleiul de peste, pretios pentru sanatate »: 5.00/ 5 (11 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Save Your Skin: Verificati-va gratuit alunitele!

Peste 250 de medici dermatologi din peste 40 de orase ofera pana pe 30 iunie 2017 consultatii si testari ...
Centru de excelenta pentru tratarea pacientilor cu BII

La Institutul Clinic Fundeni a fost inaugurat primul Centru din Romania Dedicat Pacientilor cu Boli Inflamatorii ...
Diabetul asociat obezitatii, vindecat prin operatie

Potrivit datelor interne analizate de Ponderas Academic Hospital, mai mult de 80% dintre pacientii cu ...
Vocea ta se aude. Depisteaza cancerul in stadiul incipient!

Federatia Asociatiilor Bolnavilor de Cancer (FABC) anunta inscrierea Romaniei in Coalitia Internationala ...
Invata sa traiesti sanatos, chiar daca esti ocupat!

Intr-o lume care ne solicita din ce in ce mai mult, sa ai un ritm de viata sanatos pare tot mai greu. ...
Importanta psihologica a pierderii timpului

Intotdeauna va exista o lista nesfarsita de treburi pe care trebuie sa finalizam cat mai repede. Asa ...
Noutati
Visislim DREN: slabire rapida si eficienta

Datorita ingredientelor naturale atent selectionate, sub forma lichida, Visislim DREN elibereaza corpul ...
Uractiv + Mastrelle Flora Plus CADOU – kit pentru probleme intime

Potrivit statisticilor, 50% dintre femei sufera cel putin o data in viata de o forma de infectie urinara ...
Lactiferon® plus – prevenirea si tratarea anemiei

Lactiferon® plus este indicat pentru prevenirea si tratareaanemiilor feriprive,megaloblastice(deficit ...
Beauty Help: actiune anti-aging

Beauty Help este un supliment alimentar sub forma de pudra pentru shake-uri, cu gust de capsune. Formula ...
GH3 Evolution Ser si Crema antirid: ingrijire speciala pentru toate tipurile de ten

Tranzitia graduala de la un sezon la altul poate lipsi, iar pielea se acomodeaza mai greu. Primavara ...
Vitamin C 1000 mg: imunitate puternica

Produsul are o concentratie optima de vitamina C si bioflavonoide, pentru eficienta sporita. Vitamina ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Zdrovit Uronat Gold

Zdrovit Uronat Gold, 15 capsule - CatenaURONAT gold este un supliment alimentar cu actiune detoxifianta care contine extracte de Splinuta, dar si din frunze de Mesteacan si Urzica, cu actiune asupra sistemului urinar.Citeste mai mult ...
Reumatismul si temperaturile scazute

Dr.Claudia Haralambie-medic specialist reumatolog-Spitalul Sanador vorbeste despre influenta anotimpului rece asupra celor afectati de boli reumatice. Roseata, umflarea, caldura, rigiditatea si durerea sunt simptome de inflamatie specifice afectiunilor reumatice.Citeste mai mult ...
Anevrismele

Dr. Razvan Olteanu - medic specialist neurochirurg la Institutul de Boli Cerebrovasculare "Vasile Voiculescu" - vorbeste despre anevrisme. Anevrismul este o formatiune vasculara localizata pe traiectul unei artere, care apare prin dilatatia peretilor arteriali si comunica cu lumenul acesteia. Citeste mai mult ... ...
ANTIOXsupport

ANTIOXsupport, 30 capsule - CatenaSuplimentul alimentar conţine acid alfa-lipoic, quercetina, astaxantina si vitamina C.Citeste mai mult ...
Sanatatea ochilor

Ochiul uman poate fi considerat un sistem complex si bine pus la punct fara de care simtul vazului ar fi aproape imposibil.Citeste mai mult ...
VirilMax x 4 caps.

Griji, probleme, o viata stresanta? Rezultatul? Micsoarea dorintei sexuale sau mai grav, disfunctiile erectile. Virilmax vine in ajutorul barbatilor printr-o combinatie inovatoare de  plante si minerale cu proprietati afrodisiace si energizante.Citeste mai mult ...
Mentat

Himalaya - Mentat, Supliment pentru memorie si concentrare, 50 comprimate - CatenaHimalaya Mentat este un supliment ce aduce principiile medicinei traditionale indiene mai aproape de tine! Citeste mai mult ...
Artrozele

Prof.Dr.Catalin Cirstoiu-manager SUUB-sef sectie Ortopedie I vorbeste despre artroze.Artroza este o afectiune caracterizata prin deteriorarea articulatiilor si inflamatia sinoviumului - care  cuprinde membranele ce apara articulatiile. Consecinta acestei   deteriorari este distrugerea tesuturilor ...
Prof.Dr.Florin Mihaltan - portret

Prof.Dr.Florin Mihaltan, medic primar pneumolog, sef sectie la Institutul de Pneumoftiziologie "Marius Nasta" este originar din SibiuCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link
>