Ghid de vara pentru persoanele cu alergii alimentare

Ghid de vara pentru persoanele cu alergii alimentare

Putine lucruri sunt mai suparatoare decat o alergie. Sigur, alergiile, reactii exagerate ale aparatului imun la factori banali din mediul inconjurator, pun destul de rar viata in pericol. Dar numai cine sufera de asa ceva stie ca o simpla rinita alergica provocata de praful din camera te poate transforma intr-un semi-invalid permanent, iar o alergie la arahide, intr-un cititor obsesiv de etichete.

In articolul de fata ne vom referi la alergiile digestive provocate de alimente consumate mai ales vara. Este vorba de legume si fructe, pentru ca ele sunt cu predilectie alimente ale verii. Sigur, traim intr-o lume in care fie iarna, fie vara, o gama intreaga de legume si fructe este disponibila fara probleme. Numai ca iarna aceste produse sunt extrem de costisitoare si nu intotdeauna la indemana. Pe cand vara toata lumea le consuma, au preturi moderate sau foarte scazute si, vrei, nu vrei, aterizeaza in farfurie cand mergi in vizita la prieteni, cand iesi la un gratar sau cand pleci in concediu si mananci la hotel.

In principiu, orice produs alimentar poate provoca alergii            

Nicio leguma sau fruct nu face exceptie. Mai mult, pentru ca ele sunt inrudite, exista mari sanse ca o alergie la un anume fruct, de exemplu, sa se extinda si asupra celor din aceeasi familie. Nu este intotdeauna asa si numai o testare meticuloasa, combinata cu eliminari temporare si reintroduceri in alimentatie ale produsului banuit, ne poate edifica si determina comportamentul alimentar. Totusi, putem spune de la inceput ca alergiile la diferite legume si fructe sunt mai rare si mai putin serioase decat cele dezvoltate la alimente de origine animala (lactate, peste, ou).

Poate ca cele mai cunoscute „vinovate” sunt capsunile

Alaturi de ele, alte fructe rosii (samburii micuti fiind un element util de orientare) pot sta la originea unor alergii alimentare. Urmeaza, ca frecventa, alergiile la membrii familiei rozaceelor: pere, mere, piersici, prune, cirese si visine. Sunt persoane care nu tolereaza niciun produs din familia curcubitaceelor: dovlecel (dar si dovlecii de toamna), pepene verde sau galben, castravete. Desi in Romania sunt fructe „de iarna”, pentru ca vara avem nenumarate alternative autohtone, nu putem sa nu amintim kiwi si bananele, care pot provoca fenomene alergice foarte serioase.

decupat alergii alimentarePersoanele sensibile la polen, predispuse la alergii alimentare

Cel mai des, manifestarile de alergie la legume si fructe se limiteaza la „sindromul alergiei orale”, reprezentat prin inflamatie si mancarime la nivelul cavitatii bucale, limbii si gatului ce apar rapid sau dupa 1-2 ore de la ingestia alimentului care duce la alergie. Majoritatea alergiilor este cauzata de proteine numite „profiline”, care sunt comune in natura (in copaci, ierburi, polen, legume si fructe). Cam o treime dintre alergiile la polen sunt determinate de profiline, iar persoanele sensibile la polen au mari sanse sa dezvolte alergii alimentare. Oamenii de stiinta atrag atentia ca aceste proteine sunt termolabile, deci tratarea termica a produselor le inactiveaza. Adevarat, dorim sa mancam legume si fructe crude, indeosebi vara. Dar daca acest lucru este imposibil, se poate recurge si la o mai scurta sau mai lunga incalzire.

De exemplu, in cazul merelor, placinta cu mere poate fi bine tolerata, iar incalzirea unui mar pentru cateva secunde in cuptorul cu microunde inactiveaza profilinele. Similar, morcovul crud poate cauza unora fenomene alergice, dar supa cu morcov fiert, nu.

Sfatul specialistului

Daca sunteti alergic la anumite legume si fructe, va trebui sa fiti atent nu numai la consumul lor ca atare. Ele se pot „ascunde” in diferite combinatii nu mai putin periculoase: salate (pot scapa, pentru ca sunt taiate marunt), smoothie-uri, diferite sucuri „pentru detox”, condimente, arome naturale, iaurturi cu fructe etc.

Atentie! Alergiile nu sunt limitate la aceste produse! Telina si cartofii sunt legume care duc frecvent la alergii, poate si pentru faptul ca sunt consumate destul de des si in cantitate mare. Citricele, rosiile, vinetele pot avea si ele potentialul de a provoca alergii.

 

Dr. Corina-Aurelia Zugravu

Specialist igiena alimentatiei si nutritie

[email protected]

Nota pentru articolul «Ghid de vara pentru persoanele cu alergii alimentare »: 5.00/ 5 (4 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link