Top 7 mituri demontate despre legume

Top 7 mituri demontate despre legume

Legume crude sau gatite? Fructe proaspat culese din gradina sau congelate? Ingrasa cartofii? In piata toate sunt mai ieftine? Care este cea mai buna alegere? Vara este sezonul legumelor si al fructelor proaspete, insa exista, din pacate, conceptii false in ce priveste calitatea nutritionala a acestora, determinandu-i pe unii dintre noi sa evite unele alimente care pot fi extrem de benefice sanatatii.

Va prezentam un scurt ghid pentru a afla ce este fals si ce este adevarat in privinta legumelor.

 

Legume congelate sau proaspete? Care isi pastreaza mai bine vitaminele?

Proaspat este mai bun decat congelat, spune o regula nescrisa inradacinata in mintea multor persoane, in special atunci cand discutam despre fructe si legume. Insa nu tot timpul aceasta regula se aplica.

Cercetarile in domeniu au demonstrat ca tehnica de congelare rapida asigura pastrarea intacta a substantelor nutritive din alimente, pe cand alimentele asa-zise proaspete care se gasesc in piata pot sta, uneori, cateva zile in conditii neadecvate, ceea ce face sa isi piarda din proprietati.

 

Legume crude vs. legume gatite

Ati putea fi tentati sa credeti ca procesul de gatire a legumelor, care presupune temperaturi ridicate, poate distruge nutrientii, insa acest lucru depinde in mare masura de legumele folosite. Gatitul poate intr-adevar sa elimine anumiti nutrienti, insa poate elibera in schimb vitamine importante, cum este cazul rosiilor, legume bogate in licopen, un antioxidant care lupta cu succes impotriva cancerului, vitamina A si fibre care usureaza digestia.

 

Salata are vitamine?

Exista sapte varietati de salata importante, atat din punct de vedere comercial, cat si nutritional. Printre acestea, se numara si salata iceberg, un sortiment ce are aspectul unei verze si gust... ei bine, nu are niciun fel de gust, deoarece contine peste 95% apa, insa are textura crocanta, ceea ce o face ideala pentru o salata de vara usoara si gustoasa. Faptul ca nu beneficiaza de prezenta mai multor substante nutritive nu o face mai putin sanatoasa.

 

Nu cartoful in sine ingrasa, ci modul in care este gatit

Aceasta leguma este, contrar zvonurilor, lipsita de grasimi si saraca in calorii. In plus, contine cantitati mari de fibre care ajuta la digestie, confera senzatia de satietate si va ajuta sa pierdeti kilograme. Cartofii fierti, facuti pe gratar sau la cuptor sunt sanatosi si ne feresc de surplusul de kilograme, ne asigura expertii. Daca, in schimb, preferam cartofii prajiti in mult ulei, la care mai adaugam si o bucata de carne grasa cu sos, atunci putem sa ne luam adio de la silueta perfecta.

 

FALS: Legumele ambalate nu mai trebuie spalate

Probabil ca va iau ochii culoarea si lipsa impuritatilor din legumele, in special salatele, deja ambalate. De cele mai multe ori, creeaza falsa impresie ca sunt deja spalate, iar noi nu trebuie decat sa le aruncam in bolul de salata. Insa lucururile nu stau tocmai asa.

Un studiu realizat de Asociatia pentru Protectia Consumatorului din Statele Unite a scos la iveala ca mai bine de 40% dintr-un lot de legume ambalate prezentau bacterii asociate igienei insuficiente si semne de contaminare fecala. Asadar, chiar daca pe punga este specificat „pre-spalat”, cel mai indicat pentru sanatatea dumneavoastra ar fi sa spalati inca o data legumele sub un jet puternic de apa.

 

Unde gasim alimente organice?

Multi dintre noi ar fi tentati sa spuna ca acele rosii cu gust, ce se gaseau odiniora in gradina bunicii, pot fi gasite doar in piete. Insa, nu tot ceea ce se vinde in piata este si natural. De cele mai multe ori, si agricultorii apeleaza la ingrasaminte si pesticide de sinteza care grabesc procesul de dezvoltare a legumelor, in scopul unui profit cat mai mare. Exista si conceptia ca in supermarket-uri nu se gasesc decat legume si fructe importate, fara niciun gust si urma de vitamine. Cel mai bine este sa incercati ambele variante si sa alegeti ceea ce vi se pare ca este mai natural. Uneori, un mar „ridat” si cu o mica gaura poate fi mult mai sanatos decat unul care pare mai degraba sculptat in ceara.

 

Cele mai bune oferte se gasesc la piata

Acest lucru este valabil mai ales in perioada de varf a recoltei, cand agricultorii scad preturile pentru a nu ramane cu marfa pe tarabe, dar si pentru a face fata concurentei. Ca sa fiti sigur ca nu plecati cu mana goala de la piata din cauza preturilor uneori exagerate, iata cateva sfaturi:

  • Lasati cumparaturile pe seara, deoarece in acel moment al zilei vanzatorii vor lasa din pret pentru a vinde cat mai mult din ce a mai ramas;
  • Daca nu va intereseaza in mod special pretul, ci calitatea, mergeti la piata dis-de-dimineata pentru a beneficia de cele mai frumoase si proaspete legume;
  • In cazul in care cumparati o cantitate mai mare, puteti solicita vanzatorului o reducere, in cazul in care acesta deja nu a oferit-o;
  • Nu evitati ofertele speciale la legume sau fructe foarte coapte. Acestea beneficiaza de reduceri mari si pot fi folosite la tocanite, ciorbe, compoturi etc.

 

 

Paula Rotaru

Nota pentru articolul «Top 7 mituri demontate despre legume»: 5.00/ 5 (3 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link