Fainoasele si leguminoasele

Fainoasele si leguminoasele

Cartofi, cereale, paine, macaroane… Acestea sunt produse alimentare care cel mai adesea au o reputatie rea, mai ales datorita faptului ca ingrasa. Fiind glucide, bogate in calorii si cu un continut important de zaharuri lente, ele constituie principala sursa de energie a organismului.

Fainoasele si leguminoasele sunt o sursa complexa de glucide. Astfel, se disting trei grupe de alimente din aceasta categorie:
cerealele (orez, grau, porumb, ovaz, orz, mei) si ansamblul de alimente care se produc din acestea: faina de orice tip, painea, cerealele pentru micul dejun, gris, paste fainoase.

Leguminoase: mazare, fasole, linte. Cartofi gatiti in toate modurile: piure, prajiti, nature etc.

 

Compozitia fainoaselor si leguminoaselor

Particularitatea acestui tip de produse este continutul foarte mare de amidon care constituie rezerva glucidica a lumii vegetale. Amidonul este o glucida de calitate si este foarte important pentru organism.

In plus, pe langa amidon, aceste alimente mai contin numerosi alti nutrienti indispensabili organismului si anume:
proteine vegetale de calitate inferioara celor animale si in cantitate mai putin importanta; vitamine din grupul B si vitamina C; minerale; fibre vegetale - prezente mai ales in coaja cerealelor. Sunt fibre insolubile care au un rol important in reglarea tranzitului intestinal si in mentinerea unei flore bacteriene normale a colonului.
Intre produsul original si cel pe care ajungem noi sa il consumam exista mari diferente ca si calitate nutritiva, in special la cereale. Aceasta deoarece invelisul granei are cel mai bogat continut de fibre si minerale si, de obicei, noi consumam cerealele mai mult sau mai putin sub forma rafinata.

Prin urmare, cu cat un produs este mai rafinat, cu atat este mai putin bogat in fibre si minerale. In plus, majoritatea acestor produse trebuie rehidratate (puse in apa cateva minute) inainte de consum, cum ar fi: orezul, pastele fainoase si leguminoasele. Aceasta rehidratare creste volumul acestora (prin acumulare de apa) si greutatea lor.

 

Cum sa consumam fainoasele si leguminoasele?

Glucidele pe care aceste tipuri de alimente le aduc in alimentatie reprezinta "carburanti" esentiali bunei functionari a corpului si creierului. Sunt de asemenea sursa de energie favorabila performantei sportive.

Asociind cerealele si leguminoasele la aceeasi masa, veti obtine un aport de proteine mult mai bogat decat daca veti consuma doar unul din aceste alimente. Pentru a asigura un aport de glucide de calitate, este bine sa consumati fainose sau leguminoase la fiecare masa.

 

Dr. Laura Margareta Bara
Medic medicina sporiva
[email protected]

Nota pentru articolul «Fainoasele si leguminoasele»: 5.00/ 5 (4 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link