Caria dentara si controlul dietei

Caria dentara si controlul dietei

Mult timp s-a crezut ca formarea cariei dentare este un proces ireversibil de demineralizare a cristalelor de smalt, urmat de degradarea dentinei si formarea cavitatii carioase. Teoriile referitoare la ...

adevarata cauza a degradarii dentare au variat, dar nici una nu da un raspuns complet pentru etropatogenia cariei.

In ultimul deceniu, in geneza cariei dentare s-au selectionat trei factori cauzali: flora microbiana bucala, unele componente ale alimentatiei umane si calitatea structurilor dentare. Conceperea unui program eficient de profilaxie a cariei trebuie sa ia in considerare etiologia multifactoriala a acesteia. In rindurile care urmeaza vom vorbi pe larg despre modalitatile in care putem preveni caria dentara prin controlul dietei.

Dintre toti compusii alimentari se pare ca hidratii de carbon au rolul dominant, efectul nociv fiind determinat de contactul direct cu suprafata dintelui. Unele forme participa la formarea placii bacteriene, in timp ce altele, prin metabolizare, scad pH-ul bucal.

Placa este responsabila de fermentarea hidrocarbonatelor din alimente si bauturi. Placa este retentionata in fisurile adinci, in spatiul dintre dinti, in apropierea zonelor de contact interdentar si pe suprafetele negoase ale obturatiilor dentare. Metodele mecanice de igiena orala nu sunt destul de eficiente in indepartarea placii bacteriene din aceste zone ce reprezinta ariile de initiere ale cariilor dentare.

Atentie la biberoane si tetine

Anumite hidrocarbonate fermentabile alimentare trec in saliva si devin accesibile microorganismelor placii bacteriene care le metabolizeaza, ducind la o scadere imediata a pH-ului la nivelul suprafetei dentare. Scaderea pH-ului depinde de grosimea placii, de numarul si tipul microorganismelor acesteia, de eficienta tamponarii salivare si probabil si de alti factori. Revenirea la normal a pH-ului se realizeaza in 20 de minute pentru un pacient obisnuit si in citeva ore pentru cei susceptibili la carii. Fluxul salivar crescut poate aduce rapid pH-ul spre neutralitate, iar retentia locala a alimentelor lipicioase poate intirzia cresterea pH-ului pina la dizolvarea sau indepartarea lor.

Microorganismele placii bacteriene produc acizi prin metabolizarea produselor alimentare. Dintre acestea ne vom opri asupra celor mai importante:
Amidonul are o cariogenitate redusa, dar de regula se produce sumarea efectului sau cu cel al zaharului in produsele de patiserie si de cofetarie; Zaharoza (zaharul) poate crea mari probleme. Consumul in timpul meselor principale este insotit de o crestere mica a incidentei cariei dentare, dar consumul in perioadele dintre mese este insotit de o crestere marcanta a incidentei cariei. Cantitatea consumata este mai putin importanta in raport cu forma si orarul consumului; Monozaharidele produc carii datorita timpului crescut de stationare in cavitatea bucala. Efectul patogen al produselor cu di sau monozaharide este dependent de timpul de stationare in cavitatea bucala care depinde la rindul sau de consistenta si aderenta alimentului, secretia salivara produsa de acesta, retentivitatile naturale si artificiale ale dintilor si arcadelor, capacitatea de autocuratire. Acest timp de stationare este deci o caracteristica a fiecarui individ, dar depinde si de modul de prezentare al produsului. Astfel, la acelasi individ, produse lipicioase (rahat, ciocolata, dulciuri, fainoase) vor stationa mai mult, comparativ cu bauturile dulci. Acestea din urma daca sunt ingerate cu paiul au efect cariogen redus prin faptul ca vin in contact in cantitate mica si doar cu suprafete usor autocuratibile. Folosirea tetinelor si biberoanelor cu lichide dulci a fost corelata cu introducerea de carii la dintii frontali, maxilari, datorita contactului prelungit.

Mincati brinza si nu faceti carii

Exista si substante alimentare protectoare: grasimile si proteinele fac parte din aceasta categorie. O dieta bogata in grasimi necesita o cantitate de zahar de cinci ori mai mare pentru a deveni cariogena. Astfel poate fi explicata actiunea protectiva a laptelui (contine grasimi si proteine). Unii autori considera ca laptele uman si bovin are un foarte redus potential cariogen, comparativ cu zaharoza, dar cel uman este mai putin protectiv.

Aceasta nu este considerata de ei ca un argument pentru eliminarea sau oprirea alaptarii la sin inainte de virsta de sase luni. Tot ei au demonstrat ca brinza consumata dupa un aliment zaharat impiedica coborirea pH-ului, placii bacteriene. Actiunea favorabila a brinzei se poate datora stimularii secretiei salivare si continutului in factori protectori (saruri minerale, lipide, proteine). Asemanator poate actiona si consumul de alune si arahide.

Fructele si legumele favorizeaza autocuratirea. Desi nu exista dovezi ca fructele si legumele fibroase ar contribui la prevenirea cariilor, inlocuirea gustarilor cu un mare potential cariogen dintre mesele principale cu fructe si legume este de preferat.

Guma de mestecat are un rol important in autocuratirea suprafetelor dentare prin cresterea fluxului salivar si prin efortul masticator. Dar guma de mestecat continind zahar, favorizeaza aparitia cariilor, asemanator cu consumul dintre mese al bomboanelor. In cazul in care dupa ingestia unui aliment continind zaharoza se mesteca guma cu inlocuitori se tamponeaza pH-ul coborit, pina la neutralitate.



Dr. Giovana Constantin
Medic specialist stomatolog
Cabinet Stomatologic - S.C Ciobicom International SRL
tel: 323.16.90

Nota pentru articolul «Caria dentara si controlul dietei»: 4.00/ 5 (1 vot)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link