Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate

Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate

De la legenda medievala Europeana a lui “John cel de fier”, pana la desenele animate cu Popeye si notiunea ca devii mai puternic daca mananci spanac (care contine fier), fierul a fost asociat cu forta si vitalitate. Cu toate acestea, cercetari recente au aratat ca fierul si in special excesul lui in organism ar fi mai degraba asociat cu doua boli cu mare risc de mortalitate: cancer si boli cardio-vasculare.

Fierul este un mineral necesar, insa in cantitati mici. Atunci cand prea mult fier este absorbit prin dieta, acest lucru poate cauza o gama variata de probleme de sanatate.

Cauzele excesului de fier
Fierul se poate acumula in exces in organism din urmatoarele cauze:

numeroase transfuzii de sange; erapie cu fier acordata excesiv sau timp indelungat; hemocromatoza - o boala ereditara; diverse boli cronice inflamatorii cum ar fi artrita reumatoida sau malignitati leziuni hepatice, posthepatite virale sau cauzate de abuzul de alcool boala Gaucher - o alta boala ereditara; o boala ereditara familiala asociata cu cataracta congenitala (sindromul cataracta hiperferitinemie) si cu acumulare excesiva de fier in ficat si alte organe.
Peste 50 % dintre persoane pot avea niveluri crescute de fier seric dupa ce manaca, insa acest nivel este tranzitoriu. De asemenea, concentratia de fier seric are si o variatie diurna, fapt pentru care se recomanda recoltarea de sange dimineata pe nemancate.

Fiziologic si... patologic
Exista situatii fiziologice in care concentratia de fier in sange este crescuta, dar la repetarea analizelor se vor observa valori normale:
menstruatia: premenstrual nivelul de fier seric poate fi crescut cu 10-30% fata de valoarea normala, la menstruatie aceasta valoare scade cu 10-30%; in timpul sarcinii poate creste valoarea fierului seric; ingestia de fier (incluzand si complexe vitaminice care contin si fier); valori ridicate ale fierului seric si ale transferinei.
Exista insa si situatii patologice care se asociaza cu cresteri ale valorilor fierului in sange. Acestea exclud diagnosticul de hemocromatoza:
hepatite (incluzand si steatohepatite) - cauzeaza cresterea severa a valorii fierului seric pana la 1.000 micrograme/dl si ale feritinei prin lezarea hepatocitelor. deficitul de fier - pot exista situatii in care se inregistreaza un nivel scazut sau normal al fierului seric si a transferinei, dar este crescuta CTLF (capacitatea totala de legare a fierului).
Surse alimentare de fier
Alimentele contin fier sub doua forme:
legat de hem - un constituent al sangelui si muschiului de origine animala si se gaseste in: carnati, ficat, carne de miel, carne de porc, de vita. Acesta este absorbit in proportie de 25% ; nelegat de hem - acesta este absorbit mai bine daca este consumat alaturi de proteine animale si vitamina C. Alimente care contin fier nelegat de hem sunt cele de origine vegetala: spanac, fasole, legume uscate si in special in toate legumele verzi. Se mai pot adauga ouale, produsele lactate si suplimentele nutritive cu fier.
Daca veti consuma in cantitati prea mari din aceste alimente, este posibil sa se produca un exces de fier, exces care va avea un efect pro-oxidant asupra organismului cu risc de boli cardio-vasculare si cancer.


Excesul de fier si riscul de cancer si boli cardiovasculare
Fierul in exces poate creste riscul de cancer prin faptul ca produce radicali liberi. Cu cat exista mai mult fier, cu atat mai multi radicali liberi vor fi produsi. Acestia oxideaza ADN-ul celular si cresc astfel riscul de cancer. Radicalii liberi produsi de fier pot duce si la aparitia bolilor cardiovasculare. Acesti radicali liberi pot oxida colesterolul din sange, ceea ce duce cresterea riscului de a se atasa de arterele si vasele de sange din organism, in special de arterele care duc nutrimenti si oxigen la inima. In acest fel, se formeaza mult mai repede placa de aterom care blocheaza arterele, iar la tesuturile deservite de arterele respective nu va ajunge suficient sange care sa le hraneasca. Daca acest tesut este inima, aceasta va suferi ischemie, leziuni si chiar necroza, adica moartea tesutului cardiac (infarct miocardic).

Sfaturi pentru a evita excesul de fier din alimentatie
Trebuie mentionat ca nu orice persoana cu exces de fier in sange va dezvolta bolile amintite. Secretul consta insa in echilibrul alimentar pe care trebuie sa il avem, sa nu exageram cu aceste alimente prea bogate in fier.

In cazul in care consumam zilnic produse bogate in fier (carne, ficat, oua, spanac, fasole si alte legume) este bine sa le asociem cu alimentele care scad absorbtia fierului, astfel nu va exista riscul ca acesta sa se acumuleze prea mult in organism. Alimentele de acest tip sunt:
orezul (contine oxalati care scad absorbtia fierului); graul si alte cereale (fitatii din acestea scad absorbtia fierului); polifenolii din ciocolata, vin, mere, struguri (inclusiv taninele din ceaiul negru).
De retinut!
Fierul nelegat de hem (cel care se gaseste in alimentele de origine vegetala) se absoarbe mai greu decat cel din alimentele de origine animala, iar vitamina C creste absorbtia fierului la nivel intestinal.

Dr. Laura Bara

Nota pentru articolul «Excesul de fier, un real pericol pentru sanatate»: 4.11/ 5 (9 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
Controlati-va tiroida!

Este foarte important sa va controlati tiroida. De ce? Conform expertilor, aproape 7% din populatia europeana ...
S-au descoperit genele aflate in stransa legatura cu o forma de cancer la creier

Cercetatorii chinezi au identificat genele care permit specialistilor sa afle cu aproximatie cat timp ...
Cuplurile care imbatranesc impreuna incep sa semene si din punct de vedere al sanatatii

O expresie din popor spune simplu ca cine se aseamana se aduna. Insa se pare ca si reversul este valabil ...
Poluarea creste riscul bolilor de inima

Riscul bolilor de inima este mai mare in cazul persoanelor care respira un aer poluat si sufera de diabet. ...
Legatura dintre plansetul bebelusilor si creierul parintilor

Plansetul copiilor produce o reactie interesanta la nivelul creierului parintilor, astfel incat cei din ...
O proteina ar putea semnaliza riscul de recidiva a cancerului la ficat

Cercetatorii au descoperit o proteina care se afla in stransa legatura cu recidivele cancerului si cu ...
Noutati
Cum prevenim bolile cardiovasculare? Revidox, cardioprotector eficient pentru o stare optima de sanatate

Boala cardiovasculara este prima cauza de mortalitate in Europa atat la femei, cat si la barbati. Este ...
NINFE Baby: Crema calmanta nou-nascuti si Gel calmant curatare nou-nascuti

NINFE Baby a lansat doua noi produse cu ingrediente 100% naturale, pentru ingrijirea delicata a bebelusilor. ...
Green Starlet: te ajuta sa slabesti usor!

Remedia vine in ajutorul persoanelor care au probleme cu greutatea cu suplimentul alimentar Green Starlet. ...
Silueta perfecta: Controlul greutatii si controlul apetitului

Fares vine in ajutorul persoanelor care doresc sa aiba grija de greutatea lor cu doua produse dedicate, ...
Celuline normalizeaza fluxul limfatic

Celulita reprezinta modificarea tesutului subcutanat, produsa de acumularea de tesut adipos sub piele. ...
Color&Soin Sampon si balsam pentru par vopsit

Gama de produse Color&Soin se imbogateste cu doua sampoane si un balsam destinate ingrijirii parului ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural
Dictionar Medical
Cautare Index

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

senior expo
Campionatul de Handbal Feminin Catena Racing Team Prinde Aripi 2016

Bucuresti, pentru a doua oara, campioana! Brasov a gazduit cea de-a II-a editie a Campionatului de Handbal Feminin Catena Racing Team Prinde Aripi 2016, o competitie care a reunit la start 9 echipe: Bucuresti, Pitesti, Constanta, Craiova, Ploiesti, Brasov, Iasi, Sibiu, Zona Sud. S-au jucat 20 de meciuri ...
Dr. Valentin Calu – Viata sub bisturiu

Este medic primar chirurgie generala (chirurgie laparoscopica, chirurgie hepatica si transplant), medic specialist chirurgie toracica,   Doctor in Stiinte Medicale („Probleme terapeutice in colecistita scleroatrofica litiazica”, UMF Bucuresti),  sef de lucrari la Clinica de Chirurgie a Spitalului „Elias” ...
Catena Racing Team, din nou campioana!

Dupa ce in 2015 Catena Racing Team cucerea pe Stadionul Arcul de Triumf nu mai putin de trei trofee cu ocazia finalei Campionatului de Fotbal Romanian Corporate Sports, iata ca echipa de fotbal avea sa obtina un nou succes remarcabil! Astfel, la cea de-a V-a editie a Medical&Pharma Football Cup 2016, Nationala ...
Vitamine esentiale pentru o piele sanatoasa si frumoasa

Cercetarile realizate de-a lungul timpului au demonstrat ca exista nutrienti esentiali pentru a preveni imbatranirea pielii. Atat prin alimentatie, cat si prin aplicarea topica a produselor veti contribui la hidratarea pieliiCiteste mai mult ...
Campionatul National de Fotbal CATENA RACING TEAM editia a III-a, Cheile Gradistei, 2016

Paisprezece echipe de fotbal din Bucuresti, Timisoara, Pitesti, Chitila, Brasov, Sibiu, Constanta, Galati, Pitesti (2), Iasi, Craiova, Oradea, Ploiesti, Zona Sud s-au reunit in superbul decor al Cheilor Gradistei pentru a participa la cea de-a III-a editie a Campionatului National de Fotbal Catena Racing Team 2016.Citeste ...
Catena va ureaza Paste Fericit!

Catena va ureaza Paste Fericit!Citeste mai mult ...
Cauzele urinarii frecvente nocturne

Urinarea frecventa nocturna se numeste nicturie. Citeste mai mult ...
Trucuri pentru a creste imunitatea copiilor

Copiii sunt expusi constant la bacterii, virusuri, ciuperci si paraziti, insa acest lucru nu inseamna ca ei trebuie neaparat sa se imbolnaveasca, deoarece un sistem imunitar puternic ii poate ajuta sa lupte impotriva bolilor. Insa atunci cand imunitatea este slabita, copilul va fi mult mai sensibil la raceli, gripe, ...
Memoria

Memoria este un proces psihic care consta in intiparirea, recunoasterea si reproducerea senzatiilor, sentimentelor, miscarilor, cunostintelor etc. din trecut.Citeste mai mult ...
Dieta, alimentatie, nutritie pentru o viata sanatoasa

…sunt reperele dupa care incercam si uneori reusim sa ne ghidam existenta intr-un iures al vietii cotidiene, plin de ispite, mai ales gastronomice. Dietele de tot felul sunt la loc de cinste, listele cu alimente „permise” circula peste tot, iar regimurile alimentare fac parte din viata de zi cu zi. Putini ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down