Dictionar medical

Grasimi polinesaturate

luni, 13 decembrie 2010
Share

Tipuri de grasimi care detin mai mult de o legatura chimica dubla in cadrul lantului de carbon. In functie de geometria legaturii duble, acizii grasi polinesaturati isi pot insusi o conformatie "cis" si "trans".

Surse alimentare de grasimi polinesaturate: oleaginoase, branza, peste, fructe de mare. Acestea isi pastreaza proprietatile nutritive chiar si in timpul prelucrarii produselor.

Sinonime: acid gras polinesaturat

tonica
2010-12-13T19:03:14+00:00
catena