Toxiinfectiile alimentare: masuri prin care pot fi prevenite

Toxiinfectiile alimentare: masuri prin care pot fi prevenite

Toxiinfectia alimentara este o afectiune digestiva destul de frecventa, indiferent de anotimp, insa sezonul sau climatul cald favorizeaza aparitia acesteia, in principal din cauza multiplicarii rapide a bacteriilor in produsele contaminate.

Toxiinfectia alimentara se caracterizeaza prin semnele si simptomele aparute odata cu ingestia de alimente contaminate cu germeni sau toxine bacteriene, de regula aparand focare de infectie localizate in colectivitati. Agentul patogen este deseori reprezentat de Salmonella,Shigella, anumite tulpini de Escherichia coli si Protaeus, enterococi, unele specii de stafilococ.

Diareea si varsaturile pot duce la semne si simptome de deshidratare. Astfel, este foarte important sa se previna aparitia acestora.

Cum ne dam seama ca este toxiinfectie alimentara?

Simptomele tipice au grade diferite de intensitate, in functie de marimea inocului bacterian si de capacitatea de aparare imunologica a pacientului, fiind reprezentate de:

  • Diaree (pe primul plan in tabloul clinic);
  • Durere abdominala;
  • Greata;
  • Varsaturi;
  • Febra.

De regula, apar in cateva ore de la consumul alimentului contaminat, dar, mult mai rar, se pot produce si in cateva zile. Cand prezentati astfel de semne, trebuie sa mergeti la medic (de familie, specialist gastroenterolog sau de boli infectioase), pentru initierea unui plan diagnostic si de tratament.

Cum ne tratam?
Tratamentul se realizeaza pe cale orala, iar in cazul pacientilor cu varsaturi severe, incoercibile sau cu stare generala alterata, se administreaza tratament intravenos, internarea fiind necesara pentru a putea supraveghea pacientul si a urmari evolutia afectiunii. In cazurile mai putin grave, se face rehidratare orala, cu diverse solutii standard, recomandate de medicul specialist. In general, toxiinfectiile alimentare care nu sunt produse de germeni foarte virulenti pot fi autolimitate, uneori doar cu tratament simptomatic sau chiar fara tratament (prognosticul trebuie stabilit de medic). 

 

Cum pot fi prevenite toxiinfectiile alimentare?

Iata cateva reguli simple, dar extrem de importante pentru prevenirea acestora:

  • Spalarea mainilor inainte de fiecare masa;
  • Spalarea atenta a fructelor si legumelor (alimentele consumate preponderent in sezonul cald);
  • Apa trebuie bauta din surse sigure, iar prepararea alimentelor se face cu apa din astfel de surse, de preferat certificate sanitar;
  • Prepararea termica adecvata a alimentelor si depozitarea lor in locuri corespunzatoare;
  • Evitati sa consumati carne preparata „in sange” sau lapte „proaspat” de tara care, in majoritatea cazurilor, nu este nici macar fiert si care, oricum, nu este preparat industrial;
  • Fructele de mare si pestele crud (sushi) trebuie consumate doar atunci cand sunt proaspete, pentru ca, deseori, prezinta riscul de dezvoltare a toxiinfectiilor alimentare.

Stiati ca pasteurizarea si sterilizarea UHT a laptelui sunt foarte importante, ultima fiind considerata cea mai eficienta metoda pentru eliminarea agentilor patogeni contaminanti, fara a influenta proportia de substante nutritive din lapte?

Dr. Paul Dragomir

Medic primar gastroenterologie,

Medic specialist medicina interna

Doctor in stiinte medicale

Centrul Medical Medsana 

www.medsana.ro

Nota pentru articolul «Toxiinfectiile alimentare: masuri prin care pot fi prevenite »: 5.00/ 5 (7 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link