Uleiurile presate la rece vs. uleiurile rafinate

Uleiurile presate la rece vs. uleiurile rafinate

Desi mai putin inteles si apreciat pe la noi, uleiul presat la rece este o sursa pretioasa de substante nutritive, ce poate fi folosita alimentar, terapeutic si cosmetic.

Uleiurile naturale obtinute prin presarea la rece a nucilor, semintelor si fructelor dateaza din cele mai vechi timpuri, un exemplu al pastrarii traditiilor fiind popoarele meditareneene, care nu pot concepe o masa fara un strop de ulei de masline.

Stiati ca in Italia, de exemplu, au loc frecvent degustari de uleiuri de masline presate la rece similar celor de vinuri? Prin utilizarea unei tehnologii de productie care presupune un regim termic redus (maximum 27° Celsius) si prin selectarea celor mai naturale seminte (organice, netratate chimic), uleiurile naturale obtinute isi pastreaza nealterat continutul de vitamine si acizi poli- si monosaturati, esentiale bunei functionari a organismului.

Numeroase studii au demonstrat ca, printr-un consum constant de uleiuri naturale, poate scadea nivelul colesterolului, poate regla tensiunea arteriala, reduce riscul de accident vascular cerebral. Totodata, sunt atenuate simptomele gastritei si are loc intarzierea procesului de imbatranire celulara.

Fara niciun dubiu, cel mai cunoscut exemplu este uleiul extravirgin de masline, insa exista si alte surse, precum macul, dovleacul, rapita, nuca de cocos, soia, in, argan etc.

Uleiurile rafinate, toxice?

Datorita pretului mult mai mic si a stabilitatii la temperaturi ridicate, uleiurile rafinate sunt mult mai frecvent intalnite in cosul de cumparaturi al consumatorilor. Aveti grija insa! Tehnologiile utilizate in cazul uleiurilor rafinate nu sunt nici pe departe asemanatoare cu cele ale presarii la rece. Acestea presupun, de cele mai multe ori, o rafinare industriala chimica ce nu va lasa in urma decat o mica parte din uleiul initial, continut de semintele din care a fost extras.

De asemenea, este foarte posibil ca in compozitie sa se regaseasca resturi toxice din substantele chimice utilizate in procesul de productie sau conservanti adaugati pentru prelungirea termenului de valabilitate. Cel mai cunoscut exemplu este uleiul de floarea-soarelui, dar si cel extras din porumb sau din semintele de susan.

Stiati ca uleiul rafinat este format din 30% ulei si 70%… apa?

De aici ne putem da seama cat de „sanatos” este acest ulei fabricat la scara industriala. Cu siguranta ati observat ca in urma incalzirilor repetate uleiul din vasul de gatit dispare fara urma… acum aveti si explicatia.

Specialistii recomanda reducerea drastica a consumului de uleiuri rafinate sau dublu rafinate, deoarece incalzirile repetate nu lasa in urma niciun strop din uleiul pur, extras initial, iar efectul nociv al substantelor toxice poate favoriza aparitia unor afectiuni, precum: marirea ficatului si a rinichilor, intarzieri in crestere si dezechilibru enzimatic al corpului.

Dr. Elena Padureanu, specialist homeopatie, ofera 3 sfaturi pretioase:

1.      Consumati macar o lingura de ulei presat la rece in fiecare dimineata pentru continutul de acizi Omega-3 si Omega-6 (atat de importanti pentru buna functionare a creierului), vitamine si antioxidanti;

2.      Utilizati pentru prajit doar ulei de masline, cocos sau de palmier. Nu-l incingeti prea tare pana il faceti sa fumege si aruncati-l dupa o prajire;

3.      Nu comandati niciodata mancaruri prajite la restaurant (cartofi prajiti, snitele, pane-uri etc.). Oricat s-ar respecta un restaurant, nu va arunca niciodata uleiul dupa o singura folosire, asa cum ar fi sanatos.

Paula Rotaru

Sursa: http://d.wisegeek.com/what-is-cold-pressed-oil.htm

Nota pentru articolul «Uleiurile presate la rece vs. uleiurile rafinate»: 5.00/ 5 (4 voturi)
Menține-te în formă cu produsele
catena logo
Stiri recente
S-a dovedit: creierul femeilor este mai activ decat cel al barbatilor

Oamenii de stiinta au descoperit ca, intr-adevar, creierul femeilor este diferit de cel al barbatilor, ...
Un burete marin ar putea vindeca temutul cancer ovarian

O echipa de cercetatori americani anunta descoperirea unui posibil remediu pentru cancerul ovarian, dar ...
Consumul moderat de alcool poate preveni diabetul

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consuma frecvent alcool, dar in cantitati moderate, au un ...
Conopida si broccoli ar putea ajuta la vindecarea melanomului

Potrivit cercetatorilor americani, legumele precum broccoli, conopida, ridichile sau varza pot avea un ...
Creierul persoanelor depresive sufera schimbari majore

Depresia este una dintre afectiunile cele mai intalnite si care poate afecta grav viata oamenilor, atat ...
Anticorpii produsi de vaci, posibil tratament in lupta impotriva HIV

O descoperire mai putin obisnuita, poate avea un impact important in tratarea Virusului Imunodeficientei ...
Noutati
Alege constient – 100% organic pentru sanatate, stare de bine si evolutie!

Grija pentru sanatate a devenit, din fericire, una dintre prioritatile tot mai multor oameni. Am inteles ...
Descopera Adevarata Stare de Bine cu ORGANIC INDIA!

Suplimentele alimentare naturale din cele mai renumite si eficiente plante terapeutice indiene si ceaiurile ...
StressManager: relaxare si buna dispozitie!

StressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural in cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, ...
Kiturile Travel bon appetit garanteaza un concediu linistit

Inainte de a pleca in concediu, fiecare dintre noi ar trebui sa treaca pe la farmacie, mai ales daca ...
Probicol IBS, eficient in sindromul de intestin iritabil

Lactobacillus plantarum 299v®este una dintre cele mai bine documentate tulpini bacteriene probiotice. ...
CalmUrin Forte reduce disconfortul aparatului reno-urinar

Este un supliment alimentar superconcentrat, ce contine fructe de merisor canadian atent selectionate, ...
Abonare newsletter
Trateaza-te natural

-banner-NATURALIS-FT---13-XII-2013

Dictionar Medical
Cautare Index

Banner CNMI

Banner Adserver 5

Genera Sun de la Catena

Vara este in plina desfasurare si pentru siguranta ta, Catena recomanda produsele Genera Sun!Citeste mai mult ...
Naturalis Magneziu + Vitamina B6

Naturalis Magneziu + Vitamina B6Magneziul este un mineral vital pentru starea de echilibru a organismului.Citeste mai mult ...
StressManager

StressManager, 20 capsule - CatenaStressManager este un anxiolitic moderat, ajutor natural în cazuri de epuizare psihica, stres, anxietate, depresie.Citeste mai mult ...
Paul Georgescu – fenomenul de la Zurich

Sustinut de Catena, inotatorul roman a castigat cea de-a XXX-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017, supranumita si Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise. Secondat de antrenorul Matei Giurcaneanu si de echipa sa, Paul Georgescu i-a devansat intr-o maniera categorica pe competitorii ...
Paul Georgescu – Regele Maratoanelor Acvatice

Sustinut de CATENA, Campionul roman a castigat recent cea de-a 30-a editie a Sri Chinmoy Marathon Schwimmen 2017 – Regina competitiilor mondiale de natatie (26,4 km) in ape deschise.   Membru de onoare Catena Racing Team – cel mai numeros si mai titrat club polisportiv al unei companii, multiplu ...
Campania 'O inima sanatoasa iubeste mai mult'

Catena - Farmacia Inimii si partenerii sai va ofera, in perioada 16 august - 15 septembrie 2017, 30% reducere la produsele selectionate pentru sanatatea INIMII!!!Citeste mai mult ...
Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere

Gerovital Tratament Expert - Sampon anticadere x 250 ml - CatenaSamponul anticadere Gerovital Tratament Expert contine elemente esentiale care contribuie la intarirea radacinii firului de par si ii stimuleaza cresterea sanatoasa, lasandu-i un aspect stralucitor.Citeste mai mult ...
Tipurile de anestezii

Dr.Lelia Iliescu , medic specialist ATI-Spitalul Clinic Colentina descrie care sunt tipurile de anestezii folosite in timpul interventiilor chirurgicale.Suspendarea intregului ansamblu de sensibilitati ale corpului nostru, anestezia generala, in fapt, este folosita pe scara larga in timpul operatiilor.Ea se foloseste ...
Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D

Naturalis Calciu Magneziu Zinc si Vitamina D, 20 comprimate efervescente - CatenaCiteste mai mult ...
Catena te trimite din nou la bai

Catena te trimite din nou la baiCiteste mai mult ...
Noul numar Vezi toata arhiva
1 1 1 1 1 1
scroll up scroll down
Link