Enzima care catalizeaza hidroliza amidonului in molecule mici, maltoza si dextrine. Enzima de origine salivara sau pancreatica intervenind in degradarea amidonului in maltoza. Cresterea nivelului de amilaza in sange poate fi dovada unei pancreatite acute si se intalneste, de asemenea, in unele cancere digestive si in oreion.
Sinonim: amilaza.
4.00/ 5 (1 vot)
